“补铁冠军”不是菠菜而是它!这4道不起眼的家常菜,补铁效果太好!


“补铁冠军”不是菠菜而是它!这4道不起眼的家常菜,补铁效果太好!

贫血是生活中很常见的病症。


全国第四次营养与健康调查数据显示,我国各类人群的平均贫血发生率达到20.1%,其中妇女、儿童和老年人人群贫血发病率高于全国平均水平。


贫血的可能症状


1轻度贫血


可能有头晕、乏力、困倦、面色苍白、指甲泛白、舌苔淡白、注意力不集中等症状。


2中度贫血


在轻度贫血的基础上还可能出现手脚冰凉、畏寒易病、食欲减退、失眠健忘、胸闷气喘等症状。


3重度贫血


即使平静状态也可能发生气喘、心悸、心动过速、昏厥以及轻、中度贫血的症状。


小贴士



若出现上述症状,最好及时去医院做个血红蛋白检测:


*轻度贫血,血红蛋白指数低于正常下限~90g/L;

*中度贫血,血红蛋白指数89~60g/L:

*重度贫血,血红蛋白指数59~30g/L;

*极重度贫血,血红蛋白指数<30g/L。


贫血就要补一补


虽然导致贫血的原因很多,但大部分贫血都是营养不良造成的,缺铁就是最常见的原因之一。


事实上,很多人都存在不同程度的缺铁症状,而缺铁除了会导致贫血之外,还会引起免疫功能下降、生长发育迟缓等问题,对身体的损伤非常大。


那么,有哪些信号可以帮助我们及早发现身体缺铁呢?


1疲劳乏力


缺铁时,人体内负责运送氧气的血红蛋白会减少,非但会导致代谢废物堆积增加,还会使身体出现疲劳、乏力等慢性缺氧症状。


2皮肤苍白


皮肤异常苍白是血流量和红细胞减少的典型症状,因而也是缺铁的信号之一。


3呼吸不顺畅


缺铁会导致血氧量的降低,普通运动量下即出现呼吸急促、心跳加快的现象,就有可能是缺铁所致。


4指甲变脆、凹陷


指甲变得又薄又脆易折断,且出现中央凹陷、四周外翻等表现时,多与缺铁导致的血液循环不畅相关。


5消化不良


缺铁对消化系统也有较大的影响,易导致腹胀、食欲下降、消化不良等症。


6注意力下降


在缺铁的人群中,神经递质素的合成可能发生改变,进而导致注意力不集中、反应变慢等症状。


7头发、皮肤干燥


因血氧量的下降,皮肤和毛发缺少营养滋润,会逐渐变得干燥、脆弱,脱发、脱皮问题也会愈发明显。


小贴士



补铁并不能解决所有的贫血!


因为,贫血并不是一种独立的疾病,而是一种临床症状。


除了缺铁导致的贫血外,叶酸、维生素B12、维生素E缺乏;以及像女性月经量过大、长期痔疮出血、慢性肝肾疾病,亦或是恶性肿瘤等出血性疾病,都可能会导致贫血。


所以,查出贫血后,一定要进一步明确病因,再对症治疗。


真正的补铁高手在这里


在日常生活中,通过合理的饮食搭配来补充每日所需的铁元素,是预防缺铁的一种有效方法。


而说起饮食补铁,很多人第一个想到的就是菠菜。


实际上,每100g菠菜中只含铁2.9mg,且属于非血红素铁,人体吸收利用率很低,所以吃菠菜补铁确实不是最优选!


食物中真正的“补铁高手”其实是下面这些:


1肉类产品


相较植物性食物而言,肉类中的血红素铁更易被人体吸收,因而补铁效果更好。


在此建议两种食物:


动物肝脏


猪肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏的含铁量都非常高,且人体吸收率高达15%~35%,不但易于吸收与消化,且不容易引起过敏。


动物血


血液中的血红素可以直接被肠道吸收,所以,适当吃一点鸭血、猪血也能非常有效地补充铁元素。


注意



动物肝脏中胆固醇及饱和性脂肪含量很高,大家食用时一定要把控好量,每周一两次即可,以免引起血糖、血脂的上升。


粗粮谷物


全谷食物是“藏铁大户”。小麦、麦片、燕麦及大麦等全谷食物同样富含铁,既能助消化、降血脂和减肥,又可改善血红蛋白水平。


此外,豆类不仅蛋白质含量高,还富含钙、铁、钾、磷、镁等营养素。


据研究,每100g黄豆及黄豆粉中含铁11mg,人体吸收率为7%。


所以,对于素食人群来说,多吃豆类、豆制品或是全谷物也能起到很好的补铁效果。


搭配两种食物,补铁效果好


铁元素与另外两种营养素搭配,人体的吸收利用率会更高。


1维生素C


维生素C为酸性,同时具有还原性,能将三价铁还原成二价铁,在酸碱度较低的条件下,可形成可溶物利于铁的吸收。


补铁时,不妨多吃一些如花椰菜、柿子椒、鲜枣等富含维生素C的食物。


此外,补血食材在与菠菜、空心菜、苋菜等草酸、植酸含量高的食物搭配食用时,最好先将蔬菜焯水、去除草酸后再共同烹饪,否则会影响铁元素的吸收。


2优质蛋白


补充优质蛋白可以为人体合成血红蛋白提供必需的原料,从而促进铁的吸收。


一般成年人每天每千克体重需摄入1.5克的优质蛋白,鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等都是不错的蛋白质来源。


4道最补铁的家常菜


中国注册营养师谷传玲推荐4道含铁丰富的家常菜,不仅能为身体补铁,更能满足你的味蕾。


1韭菜炒鸭血


材料:将鸭血切条或切片,沸水焯2~3分钟至熟透,韭菜洗净切段备用。


做法:热锅凉油,蒜片煸出香味,韭菜略炒,不要炒太软,加入鸭血、盐、料酒,翻炒均匀出锅即可。


2爆炒腰花


材料:将洗净的蒜苗切成段,青椒和红椒去籽后切成片备用。腰花洗净,去掉筋膜和腺体,切成片,加入少许盐、料酒、生淀粉抓匀,腌制10分钟。


做法:腰花用沸水汆煮,去除血水捞出。热锅凉油,姜片和蒜末煸出香味,加入蒜苗、青椒、红椒煸炒片刻,放入腰花,炒熟后加入盐、豆瓣酱即可出锅。


3青椒炒肉丝


材料:青椒洗净后去籽切丝备用。洗好的猪里脊肉切成丝,加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀,腌制15分钟。热锅凉油,煸炒青椒丝至微软盛出备用。


做法:再次热锅凉油,姜片、蒜片煸出香味,急火快炒肉丝至八成熟,加入青椒炒匀,最后加少许盐出锅即可。


4猪肝菠菜汤


材料:猪肝冲洗后凉水下锅,去除血沫,煮熟捞出备用。菠菜洗净,沸水焯30秒~1分钟,捞出沥干水分备用,这样可以去掉大部分草酸,以免影响铁吸收。


做法:烧开水,加入姜片、油、盐,放入猪肝和菠菜,菠菜变色即可出锅。


文章来源:健康谈、BTV我是大医生官微、生命时报

编辑:高继明 审核:朱蕗鋆

“补铁冠军”不是菠菜而是它!这4道不起眼的家常菜,补铁效果太好!

每天早晨七点钟

关注养生中国(yangsheng-cn)

每天学点咱老百姓用的上的养生知识~

快和身边的亲朋好友一起分享吧!

“补铁冠军”不是菠菜而是它!这4道不起眼的家常菜,补铁效果太好!“补铁冠军”不是菠菜而是它!这4道不起眼的家常菜,补铁效果太好!“补铁冠军”不是菠菜而是它!这4道不起眼的家常菜,补铁效果太好!
上一篇:均为留学生,杭州、嘉兴各新增1例境外输入病例,其中1人为无症状感染者
下一篇:

相关推荐

这样做的菠菜柔软滑嫩,鲜香适口,营养也丰富

这样做的菠菜柔软滑嫩,鲜香适口,营养也丰富

734 茹素人生

没学习做菜以前,我是不大喜欢吃菠菜的,因为每次吃菠菜总是觉得嘴里涩涩,感觉不好,学习做菜以后才知道,原来菠菜得先焯过水才可去掉涩味,焯水后的菠菜软滑鲜嫩非常好吃,其实并不是菠菜不好吃,而是自己没掌握到方法。今天做的这道长生菠菜,用的是日式风味的沙拉酱,柔软滑嫩,鲜香适口。长生菠菜菠菜400g花生仁50g油适量盐适量日式沙拉酱1袋制作过程步骤1准备好原料,花生

外媒非常关心中国空军涂装升级:除了光学隐身,还能吸收雷达波

1037 环球时报

《军事维基》报道,中国人民解放军空军日前发布了《空军飞机涂装及标识喷涂规定(试行)》。众所周知,飞机涂装的低可视度和标志是空中作战的独特需求,是空军装备的发展课题之一,可以降低被对手目视发现的概率。解放军新发布的规定,充分符合了这方面的需求,为解放军不同飞机的涂装和标识给出了明确的标准。这份新的规定将在2020年逐步实施。规定分为5章16节,其中规定,新研制

菠菜新做法,是主食也是菜,粗粮细作营养均衡,软糯清香太好吃!

菠菜新做法,是主食也是菜,粗粮细作营养均衡,软糯清香太好吃!

154 茹素人生

菠菜团子食材主料:菠菜、玉米面、面粉辅料:盐、温水做法1.菠菜洗净放入锅中焯水,捞出放凉切小段。2.碗中放入切好的菠菜,加入少量的盐,倒入150克的玉米面和150克的普通面粉。3.根据菠菜的含水量,加入适量的温水,一定要少量的加,能混合均匀就可以了。4.菠菜、面粉最后能够抓制成团即可。5.用手能搓成小饼的形状就可以了。6.蒸锅里烧开水,然后把菜团一个个的放进

为什么女性容易贫血?和哪些原因有关?支你补血妙招

为什么女性容易贫血?和哪些原因有关?支你补血妙招

534 陪你养生

说到贫血,会有这样的发现,身边出现贫血的以女性为主,和男性相比,女性会时不时抱怨自己贫血,影响到容颜,让她们脸色看着很苍黄,影响到身体,容易生病,甚至因为贫血还会引起其它病症。为什么女性比男性更容易贫血?和哪些原因有关?想要了解自己是不是贫血,其实也很简单,体检的时候看一下体检报告单上的血红蛋白的含量,在循环血液单位容积中血红蛋白低于正常值说明是贫血,男性低

春天多吃菠菜,甘甜不上火,越吃越耳聪目明!

春天多吃菠菜,甘甜不上火,越吃越耳聪目明!

1234 好豆

关注好豆君,自力更生做好菜“常吃菠菜,大脑不衰”看到菠菜,小编总能想起小时候在墙上看到的这句标语!确实菠菜优点很多,众所周知的,就是它是补铁补脑佳品,女人和小孩适合多吃~尤其春天的菠菜,休眠储存了一冬的能量,开始旺长,还没有虫害的干扰。有人会说不喜欢吃菠菜,因为它有苦涩味,但其实只要将菠菜放入开水里焯烫几秒钟,然后再捞出,做成的各种美味的佳肴,既没涩味,还去

纠正贫血前  先查明病因

纠正贫血前 先查明病因

244 健康财富订阅号

点击蓝字,关注我们!脸色苍白、胸闷气短……可能是贫血了。贫血是常见的健康问题,但又被很多人认为是小问题。然而,同济大学附属第十人民医院血液科副主任医师陶怡提醒,事实上贫血背后还隐藏着很多病因,需仔细甄别,查明病因,才能真正纠正贫血。贫血的标准及症状陶医生告知,血常规检查是最简单且容易发现贫血的方法,主要看血常规中血红蛋白的数值。以我国对于红血蛋白的标准来看,

菠菜别再炒着吃了,换个花样做,补铁又营养,孩子不挑食!

菠菜别再炒着吃了,换个花样做,补铁又营养,孩子不挑食!

913 茹素人生

菠菜早餐饼食材主料:鸡蛋、菠菜、胡萝卜、面粉辅料:油、酱油、五香粉、盐做法1.锅烧开水,放入菠菜焯水,捞出后切小段。红萝卜切丝。2.把2个鸡蛋打散,倒入菠菜碎和萝卜丝。3.倒入150克面粉搅拌至无颗粒状。4.调入少许酱油,五香粉,盐搅拌均匀。5.平底锅倒入适量植物油,调小火舀入一勺面糊。6.摊开成圆饼。7.煎至凝固后翻面;煎至两面金黄且熟透即可。8.好吃又有

《缺铁性贫血营养防治专家共识》发布!

《缺铁性贫血营养防治专家共识》发布!

1658 医脉通临床指南

贫血是人体血液红细胞不能满足生理功能需求而产生的一类疾病,缺铁性贫血(IDA)是最为常见的贫血类型,中国营养学会“缺铁性贫血营养防治专家共识”工作组组织相关专家共同制定了《缺铁性贫血营养防治专家共识》,关于个体和群体IDA的防治,共识主要提出以下指导建议。个体防治建议1一般人群(1)通过食物多样性和平衡膳食,达到《中国居民膳食营养素参考摄入量》中建议的各种营

狗狗全身焦油黏在地上,他们花9小时,洗出来了一个惊喜...
萌宠

狗狗全身焦油黏在地上,他们花9小时,洗出来了一个惊喜...

639 大爱狗狗控

阿根廷的动物救援组织Proyect4Patas,第一眼看到Aloe时,它已经完全被焦油覆盖了,被黏在了地上一动都不能动...它还有气息,但也没人能确定,它还能坚持多久。最初是一群小孩子在附近玩耍时,听到有狗狗对着废弃的焦油坑吠叫,这才发现困于其中的Aloe!孩子喊来了父母,而父母打电话通知了消防员,消防员赶到后救出了狗狗,但没人知道该如何清理狗狗,就把此事p

“婆婆偷偷扔掉了我养了7年的狗,我打掉了怀了3个月的孩子。”
萌宠

“婆婆偷偷扔掉了我养了7年的狗,我打掉了怀了3个月的孩子。”

633 知音

来源:好姑娘光芒万丈(laoyaohuibaofu)-01-最近豆瓣终于又可以发广播了,本网瘾少女甚感安慰。于是就这样看到了一个令人震惊的帖子。简单来说就是,这个女孩子有条养了7年的狗,因为怀孕的原因,被婆婆扔掉了,而且还是,已经送到娘家去养了,婆婆追到娘家给扔了。女孩子一怒之下,约了医生打掉了怀孕3个月的孩子,已经在走离婚程序了。现在婆婆又哭又闹,据楼主说

拾言丨对别人最好的评价就是闭嘴。
私房话

拾言丨对别人最好的评价就是闭嘴。

711 假装还在巴黎

拉着你一直向上的朋友才值得深交,你在向上走却害怕你变好,甚至试图将你向下拉一把的朋友,不交也罢。为你流的眼泪太多了,你就只觉得我是个爱哭鬼,却不觉得我是因为爱你。像我这种经常半途而废的人,爱你是我做过最优秀的事情。跟世界相处首先是跟自己相处,天黑开盏灯,落雨带把伞,难过之后再振作。如果你什么也不说,还总是一副什么都不在乎的样子,总有一天会失去我。来这世界一趟

“2020年要做的第一件事,我要谈恋爱!”
私房话

“2020年要做的第一件事,我要谈恋爱!”

1562 陆琪

最近,微博上有一个热搜#想脱单的我太难了#。晒出来的图里,她一个人默默经历了看电影,吃大桶爆米花,外卖凑单不得不点两杯奶茶……很多人留下了一串“哈哈哈”,但有人默默地表示,这就是她的日常生活。单身到底有多难?情侣能做的事,只有一个人去完成。新的一年,旧的烦恼。在2020谐音为爱你爱你的年份里,大家纷纷都写下了自己的新年心愿。有很多人会无奈地又一次许下一个重复

独立游戏开发入门指南
游戏

独立游戏开发入门指南

1118 indienova

注:文章来自会员日志,题图来自twenty20订阅。从开始开发游戏到现在大概有五年,有时候在想如果现在给过去的自己一点建议也许能有一点帮助。所以这篇日志主要是分享一下自己对于独立游戏开发入门的一些想法。这篇文章由爱发电支持写作!如果你喜欢我做的事情,可以考虑在爱发电支持我。引擎选择在选择引擎时候主要考虑的大方向是:为了日后找份相关工作还是单纯做个游戏。找份相

《DEEMO -Reborn-》测评——经典音游的老树新花
游戏

《DEEMO -Reborn-》测评——经典音游的老树新花

241 网易爱玩

早在手机游戏占领大众视野前,音乐游戏一直是小众圈子里打转的硬核品类。纵使机台前的高手们不断舞出撼动人心的音乐节奏,然而难以上手更难以精通的游戏方式仍然拒普通人于千里之外。不过随着游戏开发者们将这一类型带入移动端,过去冷艳的音游开始用各种更加亲民的身姿拥抱寻常玩家。从视听体验的提升到更加精彩的节奏演出,从混入动作元素到加深故事情节,种种改良均收获了不少新鲜血液

想让女人爱上你,要避开这个求爱“陷阱”
私房话

想让女人爱上你,要避开这个求爱“陷阱”

1007 手把手教你谈恋爱

有一个很现实的问题:报酬不和你的劳动成正比,而是和你劳动的不可替代性成正比。如果你能做的,别人也能做,你的可替代性很强,那么公司随时就可以换掉你。而追女孩,也是一样。嘘寒问暖谁不会啊?生病了吃药谁不知道啊?晚上熬夜对身体不好,爱美的女人比你还懂。但是……在女神眼里,你的这些关心她们都会自动忽略,为什么?因为太多了,不仅没意思,甚至还会认为是一种骚扰。有的伙伴

云游戏,随着5G时代到来的游戏童话
游戏

云游戏,随着5G时代到来的游戏童话

99 游戏智库

如今我们已经可以确定的说,云游戏真的火了。云游戏之前的那个世代,你认为是VR元年那沸沸扬扬的时光吗?不,我想,应该是2018年炒得火热的“区块链游戏”。想想看时至今日,区块链游戏中曾经一时风光无两的,仍然是2017年底的CryptoKitties,这个令人遗憾的新兴领域也不免让人对游戏市场每一个走在浪尖上的新概念表现出迟疑。直接用“风口”来形容云游戏的爆发未

梦幻西游电脑版: 10月门派调整大猜想!五庄、天宫和普陀看这里
游戏

梦幻西游电脑版: 10月门派调整大猜想!五庄、天宫和普陀看这里

970 叶子猪游戏网

Hello大家晚上好鸭,之前已预测过魔族和人族的门派调整,今天咱们再来预测下仙族门派,由于门派比较多,现在先预测下天宫、五庄、普陀这三个门派的后续调整。一、五庄观五庄根据经脉可分为力五庄和封五庄两系。天元组中,双封阵容封五庄会有一席之位,低级别很少出现封五庄。力五庄大多数出现在天科组中,其他组别很少出现。对于封五庄而言,小编觉得是不会有太大的改动,我们主要谈

刘雯自曝情感现状:“我30岁,单身,把工作当男友”
私房话

刘雯自曝情感现状:“我30岁,单身,把工作当男友”

745 陆琪

三十岁的女人,正处于什么样的状态?看到这个问题,有人摇头,有人默默叹息。女人三十,总是一个思绪万千的年纪。年龄像是女人的敌人,让女人变得有些慌乱。最近,刘雯在《奇遇人生》里说的一段话上了热搜。大家聊起:“你最糟糕的一次约会经历是什么?”刘雯说:“我觉得我不用回答这个问题,因为我没有男朋友。大部分的时间都花在了工作上,我爱我的工作,我的工作就是我的男朋友。”已