大寒巧遇腊八 这样巧喝腊八粥,血糖稳稳的!

大寒巧遇腊八 这样巧喝腊八粥,血糖稳稳的!

人民健康

一切为了人民健康

一切为了人民幸福

关注


2021年的大寒节气正好和腊八在同一天,大寒时节是我国大部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,到处呈现出一派冰天雪地的景象。


大寒时节,寒邪当令,人体很容易受到外界寒邪的困扰而产生疾病。一旦养生不当,外感风寒则会导致人体出现恶寒发热、头痛颈强,肢体酸痛等症状表现。这个时候临床上常用一些辛温解表的中药来缓解症状,如:生姜、葱、荆芥、防风、苏叶等。如果症状轻微,建议大家在家熬煮一些药食同源粥品,趁温热喝下,暖胃肠的同时,还可以缓解不适的症状。


腊八节在我国也有着悠久的传统和历史。在这一天,大多数地区的人民都有喝腊八粥的习俗。


大寒喝粥驱寒和腊八喝粥的习俗不谋而合。但是,对于糖尿病人群来说,喝粥似乎没那么简单。


很多糖尿病人群认为喝粥会影响血糖,所以不敢喝粥。这其实是有一定道理的。粥在熬煮的过程中,大米吸收了充足的水分变成了粥,大米中的淀粉会产生糊化反应,而在这个过程中,淀粉颗粒细化,人体对其消化吸收的速度也就更快。这样一来,确实容易导致糖尿病患者喝粥后血糖上升速度变快,从而影响血糖的平稳。


但从营养学的角度上来看,糖尿病患者想要喝粥,也是有办法的。而且搭配好的腊八粥,更是比较适合糖尿病患者喝的粥品。


腊八粥本身就是食材丰富的象征,最早期的腊八粥选料大多是八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成。而对于糖尿病人群来说,食物种类越丰富,对于血糖的影响就相对来说越小。


1、增加粗杂粮的比例


我们常见的白米粥,血糖指数是65.3,而玉米渣粥的血糖指数是50.9,黑米粥的血糖指数是42.3。血糖指数越小,证明这种食物对于血糖的影响越小。所以从这组数据我们可以看出,如果用杂粮和大米一起煮粥的话,可以减轻粥品对于血糖的影响。糖尿病患者不妨用玉米、燕麦、小米、黑米、薏苡仁等粗杂粮类食物一起熬粥,这样既增加了膳食纤维和矿物质的摄入,又能降低食物的血糖指数。不过需要注意的是,杂粮粥中的粗杂粮比例最好占1/3~1/2以上。


2、添加豆类食物


大豆类食物主要指的是黄豆、黑豆等。大豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及多种微量元素,营养十分丰富。而且大豆中含有谷类食物中缺乏的赖氨酸,和谷类食物一同进食,可以起到蛋白质互补的作用,提高蛋白质的利用率。另外我们都知道,豆类食物消化起来比较慢。这是因为豆子当中的蛋白酶抑制剂、单宁和植酸在长时间的熬煮后,仍能有很多保留。这些物质会减慢淀粉的消化速度。所以,添加了大豆类食材的腊八粥是糖尿病患者比较好的选择。


3、尝试菜粥或肉粥


虽说腊八粥的食材选择以谷类、豆类和坚果类为主,但是如果可以接受菜粥或肉粥的话,也不失为一种喝粥的新选择。蔬菜中富含膳食纤维,而膳食纤维可以降低粥的血糖指数。肉类中富含的蛋白质也可以延缓食物中糖分的吸收。因此,在煮粥时,放入一定比例的蔬菜、瘦肉等,也可以降低粥对于血糖的影响。香菇油菜粥、白菜粥、胡萝卜南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、鸡蛋豆腐粥等都是适合糖尿病患者食用的粥。


需要提醒的是,如果增加了其他的食材,那么不要忘了,这些食材也是要计算在全天食谱中的。


重点提醒:喝粥小窍门


另外,除了以上这些,还有一些小窍门可以帮助糖尿病患者在喝粥的同时,更好的控制血糖。


第一,喝粥的时候应该慢慢的喝,搭配其他食物一起进食,不要空腹喝粥。这样可以延缓食物进入肠道的时间,减慢吸收速度,从而减轻喝粥对于血糖的影响。


第二,不要喝外面贩卖的粥品,一来这样的粥品大多经过反复熬煮,糊化程度较高。二来这样的粥品有可能为了追求口感,额外添加糖、盐等调味品,无形中增加了精制糖和钠盐的摄入量,不利于控制血糖。


第三,煮粥时不要加碱。很多人认为加碱能让粥汤更黏稠。但是煮粥时加碱很容易增加食材中淀粉的释放量,加剧了淀粉的糊化作用,会让餐后血糖升高的更快。


第四,煮粥时注意控制熬煮的时间,简单的将全部食材煮熟即可,不要过度熬煮,以免增加糊化程度,升高血糖。(作者:北京中医药大学东方医院营养科 魏帼)


(来源:人民网-人民健康网)

大寒巧遇腊八 这样巧喝腊八粥,血糖稳稳的!
上一篇:中医抗疫成功或重构世界医卫系统格局
下一篇:

相关推荐

大寒养生要“三管齐下”【新民健康】

大寒养生要“三管齐下”【新民健康】

242 新民健康

点击上方“新民健康”,轻松关注我们  一年24节气中最后一个节气——“大寒”。从“大寒”到“立春”这段时间,气候特点将由“冬藏”转轨至“春生”,气候可能时而冷风刺骨,时而又阵阵暖意。在忽冷忽热的天气变化中,若保养不当,很容易引发各种疾病发作。对此,根据天气变化特点,起居、饮食、运动都要做出相应调整,养生保健也要随之“转轨”。饮食:大寒进补,饮食渐趋清淡  俗

腊八与大寒 你不得不知的中医养生帖

腊八与大寒 你不得不知的中医养生帖

313 健康报

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!”每当到了腊八这一天,浓浓的年味就从眼前这碗浓稠的粥蔓延开来。拆被褥、蒸馒头、炸丸子、祭灶王、扫房子、买年画、贴对联、挂灯笼…...家家户户充溢着祥和与欢乐。要过年啦!你准备好了吗?腊八粥虽然好喝,但关注养生的我们,如何从中医保健的角度,健康过腊八呢?今天我们特邀北京中医医院杂病科副主任医师张国英给大家讲讲关于腊八的那些事儿

今日大寒|辛丑年初之气开启:做好这三件事,开春无病痛!

今日大寒|辛丑年初之气开启:做好这三件事,开春无病痛!

1089 素问轩

大家好,我是米医生2021年01月20日农历腊月初八04:39我们进入大寒节气是的,这次大寒节气正好也是腊八节古人非常重视大寒这个节气因为它有二层含义:第一,大寒是一年中最后一个节气,再过15天,我们将迎来立春,立春的到来会开启新一年24节气的轮回;第二,大寒是中医五运六气的一个转换点从大寒开始,我们将挥别2020年庚子年五运六气,正式进入2021年辛丑年五

【节气养生】大寒:冬将至,春将始……

【节气养生】大寒:冬将至,春将始……

1814 健康沙区

【免责声明:我们尊重原创,也注重分享。版权原作者所有,如有侵犯您的权益请及时联系,我们将在24小时之内删除。】每个人是自己健康的第一责任人!好信息与他人分享,收获更多健康!查看更多健康信息,请进入公众号资料页面查看历史消息!微信扫一扫,或长按二维码,关注健康沙区!(微信号:spbcdc)

腊八遇大寒|健康迎新年,围炉待春归

腊八遇大寒|健康迎新年,围炉待春归

750 人卫健康

腊八遇大寒今日,大寒,正是四九寒天;同时也是农历腊月初八——腊八节。腊八喜逢大寒,年味儿越来越浓。民间俗语所言“小孩小孩,你别馋,过了腊八就是年”,意味着腊八拉开了过年的序幕。WINTER年关近,归心切HOME每一位在外务工的人此时都怀揣着返乡过年的期望,然而,面对严峻复杂的疫情防控形势,希望我们多一分冷静、多一份理性。彼此平安,是我们与异地亲人最真挚的祝福

孩子不好好吃饭,大便里未消化的食物,是消化不良吗?

1012 drpei

不论是爷爷奶奶们,还是年轻的父母们,经常会说孩子消化不良。孩子大便有奶瓣,说是消化不良,大便绿,大便里有未消化完全的食物,说是消化不良,孩子不好好吃饭,个子长的慢,长得瘦,也说是消化不良。到医院去,医生也经常说是消化不良,然后开胃蛋白酶、维生素B12、赖氨酸、山楂,益生菌等等来“帮助消化”,不见效就去做推拿,甚至去“挑疳积”。那到底什么是消化不良?医学上真的

冬季神仙食物 6 种:好吃不胖,暖过秋裤

冬季神仙食物 6 种:好吃不胖,暖过秋裤

1190 艾格吃饱了

冬日6碗暖汤没有广告软文的公众号以下是没事干研究院的最新研究成果请放心食用干燥刮风的冬夜,总是馋一口暖融融水润润的热汤。索性给大家整理了,我们之前煲过的6种暖汤,好喝,好做,基本上只需把食材扔进砂锅里,静静等汤浓。用小海鲜和菌菇更增鲜的鸡汤:口感像板栗,软绵绵,会飘丝的莲藕排骨汤:酸辣浓郁,一口下去爽到天灵盖的酸萝卜老鸭汤:锅里噗噜噗噜的轻响,蒸腾热气在厨房

这6种食物别乱吃!少了这1步很伤肾

这6种食物别乱吃!少了这1步很伤肾

347 39健康网

前段时间浙江一医院就连续接诊6名患者全是因没有焯水直接炒食马齿苋而引发肾损伤你没看错!就是烹饪时少了最简单的一步而中招了特别是现在火锅季很多人会把各种蔬菜肉类直接下锅但如果碰上一些自带“毒物”的食材而又刚好省去了【焯水】步骤则可能带来危险!所以今天叔必须给大家讲讲参考资料:[1]张洵.这些蔬菜吃前要焯水.恋爱·婚姻·家庭(养生版).2020,(11)[2]赵

「10分钟看完」国产游戏攻占日本市场的这一年
游戏

「10分钟看完」国产游戏攻占日本市场的这一年

569 游戏葡萄

换一个形式。文/依光流&张译中&龙之心2020年,国产手游给日本市场带来了极大的冲击。比如最多的时候,日本AppStore畅销榜Top50里,有20款都是国产游戏。不过,光说单天在榜产品量、单产品最高排行,或是单独看短期表现,都很难说全国产手游的具体表现。所以这次葡萄君把2020年入围日本AppStore畅销榜Top50的产品,以及各款游戏在

史上最爱国游戏!打动全球千万玩家,连美国王牌部队都服了!
游戏

史上最爱国游戏!打动全球千万玩家,连美国王牌部队都服了!

1401 游戏X博士DrX

游戏X博士,揭秘游戏圈不为人知的奇闻异事!大家好,我是X博士听说学生党已经放假了,本打工人却还在苦苦等待春节~唉进入游戏圈这么些年来,游戏库积攒了不少游戏,但要说我认为最硬核的游戏,还得是《战争雷霆》!《战争雷霆》有多硬核呢?2020年,当美国大兵们只能宅在家里训练时,他们就是用了这款毛子做的硬核军武网游训练的!甚至连电影都请这款游戏做技术指导。一方面它被全

秃毛狗鼓起勇气搭讪路人,结果扭转命运被善心女生收养,一个月后蜕变成仙气美狗…
萌宠

秃毛狗鼓起勇气搭讪路人,结果扭转命运被善心女生收养,一个月后蜕变成仙气美狗…

311 宠物帮萌星球

有些人看见患有皮肤病的狗狗会避而远之,甚至连正眼都不会瞧一下,但这只狗狗却在爱的照顾下,蜕变成了绝世美狗。在美国德州Houston区的街头,有一只秃毛的狗狗四处流浪,原本雪白的毛发现在也是脏兮兮的,甚至身上的毛发因为疾病已经大面积脱落,样子看上去十分可怕。每位路人看到它发炎的身体,都溜之大吉,由于没人照顾它,令它很难生存。去年,它在某个无比饥饿的晚上,终于鼓

沙雕铲屎官的12个作屎行为,你做过几个?
萌宠

沙雕铲屎官的12个作屎行为,你做过几个?

1317 撸猫教授

这年头,身为喵星人挺难的。你以为猫咪除了吃喝玩乐就无事可做啦?很多猫为了讨生活,不得不忍受铲屎官的沙雕行为,就这么任凭他们在作死边缘试探,真是太难了!今天就来盘点那些沙雕行为,看看你是否做过呢~01制作猫味汉堡最新款猫肉汉堡,全球仅此一款啊!想吃的快下单。全身都在抗拒的黑猫,我仿佛听到它要口吐芬芳了。02吃猫的垫子单纯的小猫咪,永远也不清楚沙雕的脑回路~“来

晚安 | 我世界纵没理想,对你却有着妄想
私房话

晚安 | 我世界纵没理想,对你却有着妄想

835 深夜谈吃

晚安|第一千七百七十六夜来自《敷衍》▲长按图片,保存你的晚安音乐选歌:Sake推荐理由:听听歌,早点睡。睡前谈心「我世界纵没理想,对你却有着妄想」▼前两天有个老粉丝在晚安下留言她说:这个公众号最妙之处在于了:尽管作者像个标题党但不妨碍粉丝们像曲苑杂坛一样在下面各色留言一看就是想和世界恋爱很多年的人我们从很早开始做美食公众号分享各种美食情感的故事到最后没有挣到

“结婚30年没见过工资卡!”大爷负气出走火上人民日报:民警一句话引150万人疯狂点赞……
私房话

“结婚30年没见过工资卡!”大爷负气出走火上人民日报:民警一句话引150万人疯狂点赞……

0 呵护育儿

-第620-情感好文“惧内家豪富,欺妻一世贫”,这“买卖”稳赚不亏,哈哈哈……作者|妙黛原创首发|妈妈网育儿(ID:mmwyuer)01“我只想看一眼工资卡”老人退休30年,竟然因为一顿饭离家出走,甚至火上人民日报,收获了158万个点赞,这……到底是道德的沦丧还是人性的扭曲?来源抖音@人民日报哦不,他只是弱小卑微无助了。重庆九龙坡一位80多岁的大爷,晚饭期间

男人说出这些话,说明他把你当备胎了,别后知后觉
私房话

男人说出这些话,说明他把你当备胎了,别后知后觉

439 头发这样扎更有范

男人深爱着女人的时候,女人肯定会有感觉,肯定会知道的。男人若是不爱一个女人,对待女人不认真,其实再怎么掩饰,话语中也能展现出来。有些男人只是把女人当成备胎了,根本没有想着好好在一起。要知道一段恋情若早知道没有结果,不如早点放弃。男人说出这些话,说明他把你当备胎了,别后知后觉:1.我没时间呢。忙是男人最常用的借口了,但是也分什么事情对什么忙。男人若是爱着一个女

游戏

从立项到上线,纵观《天涯明月刀》7年的美术成长心路历程

1693 GameLook

(点击上方“GameLook”↑↑↑↑↑↑,订阅微信)武侠是什么?是舍身为公的任侠精神,还是儿女情长的恩怨纠葛?抛开精神内核,武侠对于绝大多数人来说,是脸谱化的装束、是壮丽山河景色。因而武侠游戏的美术,也是其有别于其他品类的最直观特质。近些年,伴随着技术的提升、新生代玩家的崛起、以及社会主流审美的变迁,武侠游戏的美术风格也产生了不小变化。从临摹着墨浓厚、硬桥

萌宠

有了孩子以后,狗子们再也不拆家了,真好!

1166 大爱萌狗控

爱狗人士关注大爱萌狗控只需回复:汪。内容更精彩!让您开心每一天养了狗子,有了孩子后才发现,它俩绝对是真爱……小主人去外地上学后,中途和狗子视频。刚开始狗狗在听到,手机里不断发出小主人的声音后,还有点懵。“这是什么玩意?”可慢慢当它反应过来,这东西能发出小主人的声音后。便把头靠在手机上,不停地蹭着手机:小主人,我也好想你啊。那可怜巴巴的模样让人心疼。狗狗跟小主