3种肉菜果竟是 “烂肝王”,越吃肝越硬,癌来得越快!劝你千万管住嘴

3种肉菜果竟是 “烂肝王”,越吃肝越硬,癌来得越快!劝你千万管住嘴俗话常说“肝好人不老”。肝脏作为人体最大的解毒器官,可是承担着不少担子:
  • 要消化我们吃进去肚子里的吃进肚子里的蛋白质、脂肪、糖等;


  • 要代谢吃的药物、喝的酒,防止毒素在体内堆积;


  • 还要合成免疫分子,帮助对抗外界的各种细菌、病毒,让我们不轻易生病。

这也意味着,养护肝脏对我们来说就显得特别重要。但是,生活中常吃的一些食物却堪称“烂肝王”,吃得越多,肝脏会越来越硬,久而久之,肝硬化、肝癌自然会找上门。

3种肉菜果竟是 “烂肝王”,越吃肝越硬,癌来得越快!劝你千万管住嘴

3种肉菜果堪称“烂肝王”,吃得越多肝越硬!

3种肉菜果竟是 “烂肝王”,越吃肝越硬,癌来得越快!劝你千万管住嘴

鱼生淡水鱼、三文鱼肉质鲜嫩、蛋白质丰富,是很多人喜欢的餐桌佳品。

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为了追求口感,很多人会先用醋、酱油、酒、芥末等调料给鱼肉“杀菌”,然后生食。但事实上,醋、芥末等调料并不能杀死三文鱼和鱼生中的寄生虫。三文鱼属于深海鱼,很可能会有异尖线虫寄生在其中。这种寄生虫幼虫长约1~3厘米,一旦感染,即可能破坏胃黏膜,引起炎症、水肿等损害,导致腹痛、腹泻、呕吐等,严重的甚至有性命之虞。而鲤鱼、草鱼、大头鱼等淡水鱼则是肝吸虫的中间宿主。生吃这些鱼就很可能会患上肝吸虫病,进而损坏肝脏,让患者常感肝部疼痛、腹胀,严重者还可能导致肝硬化,甚至诱发肝癌。因此,不要轻易吃鱼生,吃鱼时最好煮熟煮透。


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久泡的木耳、银耳银耳、木耳本身并无毒,但如果泡发时间太久,再加上室温较高,就会滋生一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。这种致病菌会产生致命毒素——米酵菌酸。
这种毒素非常耐热,开水焯、下锅炒都无法消除。如果不慎米酵菌酸中毒,轻则头晕、恶心,重则可能出现黄疸、血尿、休克昏迷、肝功能衰竭,严重甚至可死亡。
前阵子黑龙江鸡西市发生的一家9口聚餐不幸中毒去世事件,就是吃了被米酵菌酸污染的酸汤子。

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发苦的坚果每逢年末,就到了买花生、瓜子、核桃这些年货的时候,但如果你吃到发苦的坚果,一定要吐掉。

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瓜子发苦,是发霉变质引起的。同理,花生、核桃、开心果等坚果发苦,也与此有关。而霉变的坚果含有黄曲霉毒素,它是一级致癌物,一次大量摄入可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血坏死等。若是持续微量摄入,可导致生长障碍、肝脏慢性损伤、肝硬化等,严重还可诱发肝癌。所以,吃到苦味的坚果应立即吐掉,并用清水漱口、刷牙。另外,黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物之间极容易牵连霉变。如果遇上发霉的坚果,同包装的坚果也不建议再吃。


了解了一些伤肝的食物,那么有没有什么是对肝脏好的呢?

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要想肝好,2种“护肝宝”可常吃

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山楂山楂味酸、甘,性微温,归脾、胃、肝经。其中,山楂的酸,能收敛肝气,使肝气不至于太旺。

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而且,山楂入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有利于胆固醇的转化。对于脂肪肝的人来说,可起到消食去脂的作用,是不错的保肝食物。

养生推荐:山楂罗汉果茶

材料:罗汉果10克、炒山楂10克、蜂蜜适量。做法:罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中,加水煮开后再煮5分钟,去渣留汁,加入蜂蜜调匀即可。
功效:罗汉果性凉味甘,有清热凉血、生津止渴、润肺化痰等功效。搭配山楂同饮,可以滋阴润燥、养肝润肺,去除冬季燥热。

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木瓜木瓜吃起来清爽甘甜,有“水果之王”、“万寿瓜”等多个美称,还是个“护肝小能手”。

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《本草纲目》认为,“木瓜平肝和胃”,证实了木瓜可以养护肝脏。现代医学则认为,木瓜中的维生素E,有助于清除体内垃圾,使胆固醇保持正常水平,养护肝脏;木瓜含有的另一种叫齐墩果酸的物质,有护肝降脂、抗炎抑菌的作用,也可以帮助调养肝脏。需注意的是,木瓜煮熟后,大量维生素和酶会被破坏,所以木瓜最好生吃,做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都是不错的选择。

凉拌木瓜


原料:木瓜半个、鸡胸肉适量、香莱、红辣椒、芝麻少许、核桃2~3粒、小番茄5~6粒。
做法:鸡胸肉焯水煮熟后撕成鸡丝,木瓜切片后用盐腌拌15分钟备用。把压碎的核桃、小番茄、鸡肉丝、木瓜一起放入大碗中,加入鱼露、柠檬汁、蜂蜜少许,拌匀即可。

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编辑:violet

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