盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

咸香肉松蛋糕

by:大脸


甜的蛋糕吃多了总让人觉得有点腻,可是谁说蛋糕一定要吃甜的?蛋糕其实也很适合做咸的,只要将本来的果干等配料换成起司或是火腿,不加糖不加奶油,烤出來也能香气四溢。


盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?


作法更是简单易学,只要将材料均匀搅拌,就连初学者做都不易失败,不论是拿来当早餐或点心都很美味。


盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?



鸡蛋

5个

玉米油

35g

牛奶

78g

35g

3g

低粉

80g

葱叶

20g

肉松

25g


制作

步骤

01


盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

牛奶微沸,加10g糖,油混合均匀


02


盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

加入低粉,搅拌无颗粒


03


盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

加入蛋黄


04


盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

搅拌成糊状(这个糊状很稀,没事的)


05


盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

加入葱叶,肉松搅拌均匀


06


盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

蛋白分三次加入25g糖,打发至硬性发泡


07



盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀


08


盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?

分次倒入模具中,轻震一下,表面撒一些葱花,肉松,放入加热好的170度烤箱,45分钟



盐系蛋糕代表:香葱咸蛋糕,吃过没?


【小贴士】

1.蛋白一定要打至成硬性发泡,成败都在这呢;

2.烤箱温度时间根据自己烤箱自行调节;

3.模具是7寸中空;

4.葱叶洗净要用厨房纸擦干,肉松要切成碎,很碎那种;


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