今日养生方 | 想贴秋膘却食欲不振?试试这款健脾开胃的鲜香好汤!

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随着天气渐渐凉爽,大家的胃口都渐渐变好了。可有部分人群经过漫长的苦夏,伤了脾胃,食欲始终不振。那该怎么办?广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款银莲菇鸡猪肚汤,味道鲜香可口,汤性温润,有良好的健脾开胃、敛肺止咳、养心安神、益肾涩精、缩尿止带等作用,适宜于秋冬季节一般人群食用。
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【银莲菇鸡猪肚汤】
材料:鲜银杏仁、鲜莲子各100克,小香菇12只,红枣6枚,生姜3片,胡椒粒20粒,黄雌鸡半只(约500克),猪肚1只(约750克)。
做法:先将银杏(白果)放入沸水中稍焯,去掉种皮胚芽。猪肚用生粉、花生油处理,清洗干净,切大块;黄雌鸡洗净,斩大块;两物一齐放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫。香菇水发后,去除硬梗,洗净;红枣劈开,去核;胡椒粒,洗净,压破。然后,连同洗净的鲜莲子、生姜片一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。
功效:此汤也可用于虚劳羸瘦,心悸失眠,脾虚食少,泄泻,痰多喘咳,带下白浊,遗精尿频等症的辅助治疗。

文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 张秋霞图/视觉中国责编/陈辉
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