再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


没有春笋的春天,不足以称之为开始。
往年春天我都会跑下沙一趟,赶口热乎的春笋鲜肉烧麦;有空闲的话,也会去山上挖个刚冒头的笋尖,做一道腌笃鲜。
但今年春雨来得早,差点以为自己没赶上趟,认识的挖笋朋友,便给我寄来一箱。
总算没有错过鲜嫩爆汁的春笋鲜肉烧麦,像中头彩一样值得庆祝。
再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!
春笋烧麦,我最爱吃肉馅的。小小一只,装着鲜嫩的肉馅和清新的春笋,馅里还混合了皮冻,每一口都会爆出最美的鲜汁。
时令的美味好比魔法,能让其他季节的笋望尘莫及。蛰伏了一个寒冬,冒出的新芽才够脆嫩,让整颗烧麦拥有了截然不同的灵魂,满口春意。
打工人按日程表计算时间,老人按朝霞晚露。
而我计算时间的方法,是时令季节。
春雨绵绵,一尖春笋无?一起感受时令之美吧。
春笋烧麦

*春笋鲜肉烧麦


1、500g猪肉糜加10g盐搅匀,并分三次倒入140g葱姜水(7根小葱、7片姜和140g清水打碎并过滤),边倒边搅拌,直至肉糜完全吃进水分后,再加15g糖、10g香油和少许白胡椒粉,搅拌起劲后,盖上保鲜膜,冷藏一夜。


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


2、取出冷藏一夜的肉馅,加入200g皮冻和120g春笋丁,搅拌均匀,备用。


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


3、烧麦皮可以直接买现成的,不过我还是写一下做法300g中筋面粉加125g沸水,搅拌成雪花片状,再加40-45g冷水搅拌成团,取出放在操作台上,揉搓至光滑面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟。

再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


4、将松弛好的面团搓成长条,分成15g每等份,操作台上撒上少许面粉,面团切面朝上,用手掌压平后擀成圆形,在圆形烧麦皮的外围擀出波浪花边


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


5、烧麦皮包入30g左右馅料。


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


6、待蒸锅中水煮沸后,上蒸笼大火蒸7分钟,春笋鲜肉烧麦完成!


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


一口爆汁~


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!



*春笋糯米烧麦


1、糯米馅:500g糯米事先浸泡一夜。待蒸锅水煮沸后,糯米捞出上笼大火蒸40分钟。


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


2、春笋去壳洗净,入沸水锅中火煮5分钟,去除涩味,冷却切丁。起锅倒入30g食用油和100g猪油,烧至猪油融化后,下150g猪肉糜、75g香菇丁(干香菇需事先冷水泡发)、30g胡萝卜丁和75g春笋丁炒匀,加10g料酒、20g老抽、30g生抽、4g盐、25g糖、10g蚝油和少许白胡椒粉调味。


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


3、加250g清水炒匀,中火煮沸后倒入蒸好的糯米,煮至水分收干,淋10g香油,关火盛出,备用。


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


4、取一张擀好的烧麦皮,包入30g左右的馅料。


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


5、蒸锅中水煮沸后,上蒸笼大火蒸15分钟,春笋糯米烧麦完成!


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


春天这么好吃,可别浪费了:)


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!


喜欢吃烧麦吗?

给我点个赞或在看吧~



或许你还想拥有


再不吃这个,山上的春笋都被夺完了!

上一篇:一个烤盘,3个快手烤箱菜
下一篇:

相关推荐

被你嫌弃的超市冷冻肉,可能比菜场的鲜肉更好

被你嫌弃的超市冷冻肉,可能比菜场的鲜肉更好

1238 丁香医生

不知道大家有没有听过「僵尸肉」这个词,有的新闻里会把冻了多年的「冷冻肉」写成「僵尸肉」,听起来很可怕。图片来源:网络在超市买肉的时候,冷冻肉好像也是低人一等。有调查显示,在同等价位的冻肉和鲜肉里,80%的中国家庭会选择鲜肉,这其中,又有60%的家庭会在采购鲜肉后放进冰箱里冷冻。其实这可冤枉了它。现在这种大型超市买到的冷冻肉,其实非常适合一次买肉吃不完,需要囤

2天涨粉4000万,万千鲜肉只等闲

2天涨粉4000万,万千鲜肉只等闲

1280 南都周刊

本文经授权转载自“不值得影评”,作者季洁2天涨粉4000万,只有刘德华做到。“我要的东西呢?“我要的东西,你也未必带来了。”……竖屏视频中,刘德华优雅转身、放下双手,说出来电影《无间道》尾声天台上与梁朝伟的经典对白。▲刘德华入驻国内某短视频平台发布的首条短视频。这是1月27日,刘德华发布的第一条短视频。目前,该条视频已获网友点赞超过2300万。多年来从来不玩

黄奕相亲小15岁律师,男方性取向却遭到质疑,喜欢撩小鲜肉还曾劈腿?

黄奕相亲小15岁律师,男方性取向却遭到质疑,喜欢撩小鲜肉还曾劈腿?

1975 电影特搜

最近一档名为《怦然再心动》的综艺横空出世,在网上引起了热议。这档节目类似于《女儿们的恋爱》,首季嘉宾是王子文、王琳、黄奕、白冰、蔡卓宜等经历过婚姻的女明星。然而节目刚播完一天,24号上午,黄奕的约会对象——比黄奕小15岁的陆佳颖陆律师就被网友爆料,说他骗婚还劈腿,令不少网友咋舌。爆料这件事的网友叫Zohn,是个男生,称陆佳颖在没上节目前就约过自己,因为黄奕是

一碗糯米粉一把花生,软糯Q弹,好吃不上火,家人都爱吃

一碗糯米粉一把花生,软糯Q弹,好吃不上火,家人都爱吃

814 茹素人生

▲点我,看视频小朋友都非常喜欢吃香甜软糯的小吃,今天的这道花生糯米糍,不用烤箱,不用炸,香甜软糯,比零食好吃!食材简单都能买得到,营养健康,吃着还不粘牙,20分钟就可以做好,全家老小都爱吃!花生糯米糍主料:花生、白糖、糯米粉、玉米淀粉、植物黄油、黑芝麻1.花生用搅碎机打碎。2.加入一勺黑芝麻,搅匀备用。3.碗中放入:三勺糯米粉,一勺玉米淀粉,加入白糖,一杯清

中年才转型爱豆,他的“鲜肉梦”能成功吗?

中年才转型爱豆,他的“鲜肉梦”能成功吗?

1485 娱乐大爆炸

娱乐大爆炸娱乐圈的一股独流关注本文经授权转载自电影爬虫(film5252)最近播出的这部剧很有意思。仅从热度的角度看,主演虽然是黄晓明,却算不上特别高。已经播出了一个星期,至少在我写这篇文章的时候,豆瓣的评分还没有出来。微博截图不过看它的内容,又特别具有代表性。尤其考虑到,这几天各种圈子的新闻和爆料频出。我觉得,不少需要回应的人,或许要看看这部剧了。《紧急公

仅仅3年,易烊千玺凭什么成为最会演戏的小鲜肉?

仅仅3年,易烊千玺凭什么成为最会演戏的小鲜肉?

501 电影头条

你是一个演员提到爱豆流量拍电影,路人大多都是拒绝的!口碑差!没演技!扛不起票房!这些都是大多数流量被诟病的原因。但易烊千玺的出现,似乎打破了流量小生演戏差的魔咒。作为一个不怎么混饭圈的人,如果两三年前提起易烊千玺这个名字,条姐的第一反应恐怕还是那个唱“左手右手一个慢动作”的小男孩。但谁能想到,也就两三年的功夫,易烊千玺已经跻身电影咖,参演的两部电影票房均过1

吃了20年糯米粉,这做法最绝!香甜软糯,吃着过瘾~

吃了20年糯米粉,这做法最绝!香甜软糯,吃着过瘾~

1402 轻松学烘焙

-糯米卷-一直觉得中式糕点都偏甜,但这道糯米卷却是个例外,方子已经全部减糖,吃起来满口都是香味儿!●外皮●原创作者小胖叽叽食材用料糯米粉100g澄粉(玉米淀粉)25g牛奶110g玉米油12g红糖(细砂糖)10g●内陷●食材用料核桃仁(花生仁)30g黑芝麻18g红糖(细砂糖)17g1/准备好原料,澄粉(小麦淀粉)如果没有可以用玉米淀粉代替,黑芝麻和核桃一定要用

再度横扫中美等20国畅销第一,原来世界玩家都在《原神》过节?
游戏

再度横扫中美等20国畅销第一,原来世界玩家都在《原神》过节?

1051 手游那点事

每到春节档,各大游戏总是会迎合节日的氛围推出极具吸引力的活动,来满足玩家的需求。2021的农历新年注定是特殊的一年:就地过年的推行,让更多的人选择了留在原地过年,我身边就有处于这种境遇的朋友,“年味何处觅”是今年最多的感叹。在这个时候,玩家可能需要的就不只是高质量、符合预期的游戏更新,他们追求的可能还有能够承载传统文化、传达年味的游戏内容。《原神》今日更新了

香港第一败家女,嫁给天王却婚内出轨,搞垮两个亿万富豪,如今57岁的她怎么样了?
私房话

香港第一败家女,嫁给天王却婚内出轨,搞垮两个亿万富豪,如今57岁的她怎么样了?

414 时光漫漫

前段时间,香港一代歌神钟镇涛上了热搜。他在一档节目中又唱又跳,表演了《只要你过得比我好》、《让一切随风》两首经典歌曲,带来了一波回忆杀。看这状态,你敢相信,他已经67岁了吗?说起钟镇涛,年轻一点的朋友估计已经颇为陌生。但在70、80年代的香港,他与谭咏麟、陈友、彭健新、叶智强组建的温拿乐队叱咤歌坛,堪称殿堂级乐队,红遍两岸三地。只是后来,围绕在他身上的却多是

微软与Niantic合作展示《宝可梦Go》的“未来操作方式”
游戏

微软与Niantic合作展示《宝可梦Go》的“未来操作方式”

889 游戏头条

游戏头条微信号:gametoutiao(←长按复制)中国首家顾问式新媒体定制属于您自己的媒体内容导语:Niantic首席执行官约翰·汉克(JohnHanke)在现场播放了自己使用Hololens2把玩《宝可梦GO》的演示视频。如果不用手机玩《宝可梦GO》是一种什么体验?在今天举行的Ignite活动中,通过利用微软最新发布的MicrosoftMesh平台(Mi

66岁赵雅芝豪宅开派对,老公的尺度惹非议:你装淡定的样子,真令人心疼
私房话

66岁赵雅芝豪宅开派对,老公的尺度惹非议:你装淡定的样子,真令人心疼

1485 遇见晓雅

文|木棉姐姐来源|木棉说(ID:mumianshuo)点上方绿标即可收听今日音频再爱一个人,都不要弄丢本该美好的自己。01前段时间,66岁的赵雅芝,在豪宅里举办了庆生派对。一袭粉红色连身裙,贴身包裹曼妙身材。鲜花映托着白皙紧致的面容。岁月的流动,在赵雅芝身上,显得过份懒惰。但网友察觉出,照片不太对劲。她老公黄锦燊,竟然就在老婆身旁,搂着另一个女人。虽说是老夫

40年研究3000多对夫妻发现:婚姻破裂前,这件事最致命
私房话

40年研究3000多对夫妻发现:婚姻破裂前,这件事最致命

1033 张德芬空间

作者|妙黛来源|曾奇峰心理工作室点击音频,即可聆听本期主播|山茗被小事毁掉的婚姻,大都因为互相指责你会因为家里被偷了3000块钱就跟伴侣离婚吗?相信大多数人都不会的,一个月就能赚回来的工资,不至于到离婚的地步。那么,如果伴侣因为被偷了这3000块钱相互指责,会不会真的离婚呢?最近,一对夫妻就因为家中遭遇盗窃,两个人相互指责,险些离婚。家中失窃了2500元和一

新年假期和早春二月,这些新游即将上线
游戏

新年假期和早春二月,这些新游即将上线

1162 TapTap发现好游戏

一个恐怖故事:2021年的12个月里,已经有1个过完了。2月由于春节假期原因,我们很遗憾地只放进去5款确定日期的作品,可以点进视频查看画面哦。《重生细胞》2月3日双端上线国服售价30元,同步v1.6「巨人的崛起」版本,后续持续更新DLC(从端游看还有两个)。银河恶魔城与Roguelike相结合,主打操作与探索丰富度的横版动作佳作。游戏包含诸多武器、不同风格的

两性“生活”中,女人别只会“嗯啊~”,其实男人更期待这三个小动作!
私房话

两性“生活”中,女人别只会“嗯啊~”,其实男人更期待这三个小动作!

927 少年晚安

对成年人来说,性/愉悦是男女之间不可缺少的一种体验,让你总想保留住当时心跳加速的新鲜感。但是时间必然会带来乏味,不满意、不和谐的问题会越来越多。导致两个人的关系越来越僵硬,等到了无话可说的地步,就很难挽回了。对成年人来说,性/愉悦是男女之间不可缺少的一种体验,让你总想保留住当时心跳加速的新鲜感。对成年人来说,性/愉悦是男女之间不可缺少的一种体验,让你总想保留

妇女和6只狗在塑料袋里过冬,多次拒绝去救助站,只因舍不得它们
萌宠

妇女和6只狗在塑料袋里过冬,多次拒绝去救助站,只因舍不得它们

1301 萌宠治愈师

狗狗是有感情的动物,这是我们都知道的,就比如是忠犬八公的故事,让很多人都感动落泪。而人们一旦对狗狗有了感情,也是有奋不顾身想要保护它们的冲动。今天要说的这件事情发生在墨西哥,一位60岁的流浪妇女和6只流浪狗的故事。那是在寒冷的冬天,一位路人发现在路边有一个大型的黑色塑料袋,而在里面竟然住着一位妇女。路人很快意识到这是一位流浪汉,于是他马上打电话给当地的警察,

“恋爱多久,可以有肢体接触?”:女生这样控制恋爱节奏,他会更爱你!
私房话

“恋爱多久,可以有肢体接触?”:女生这样控制恋爱节奏,他会更爱你!

1605 陆琪

粉丝提问:最近有个男生说要追我,他条件确实不错,所以我就跟他见了几次面。约会几次后,他就想牵我的手。但是,我一直在拒绝,因为我怕答应的太快,他就不会珍惜我了,我到底该不该这么快答应他?很多姑娘在恋爱期间都曾纠结过恋爱节奏的问题,怕太快,对方不珍惜;怕太慢,对方不作为,究竟该怎样才能把握恋爱追求的节奏呢?本节课教你如何控制交往的节奏、频率,身体接触的尺度,成为

猫咪全身上下都是坏心眼!不信你看这20只猫
萌宠

猫咪全身上下都是坏心眼!不信你看这20只猫

1000 撸猫教授

小猫咪们仗着自己可爱,整天为所欲为。干了坏事还一脸无辜,迷惑人类,让两脚兽觉得“猫咪能有什么坏心眼呢”。其实我告诉你们哈,小猫咪坏心眼多着呢,全身上下都是坏心眼。不信?接着往下看......01当着铲屎官的面,一脚踢翻三瓶饮料。且毫无愧疚之心,欢快地跳到冰箱顶上。02铲屎官睡得正香呢,没准还做着美梦,突然就被大猫压顶。03这可是人类的美味食物,你做出这种埋便