小寒节气,这6种食材要常吃,应季而食“藏”好能量,顺利过寒冬

小寒节气,这6种食材要常吃,应季而食“藏”好能量,顺利过寒冬

明天(1月5日)就是小寒节气了,俗话说:小寒到,年味浓。明天就是小寒了,小寒是24节气当中,最为寒冷的一个节气了,由此进入了数九寒天,在平时的生活当中我们需要多注意穿衣保暖,另外饮食上的合理安排也是尤为重要。每年小寒至大寒这段时间气温最低,可以说得上是滴水成冰,在此期间需要多食用能量高的食物,比如富含蛋白质,脂肪,无机盐的食物,以便帮助我们提供充足的能量抵御寒冷。

小寒节气,这6种食材要常吃,应季而食“藏”好能量,顺利过寒冬

莲子:冬季里的莲子都是干制品,正中间还有莲子芯,建议大家在炖汤的时候最好不要去掉了,它也是非常有营养的,莲子里面含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养成分,每100克的莲子里面含有97毫克的钙,等量猪肉里的钙才只有6毫克,这样算下来莲子的钙就是猪肉的16倍,另外莲子里铁的含量也非常多,比牛肉要高,经常食用莲子有助于健脑助睡眠。

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核桃:核桃又名胡桃,枪桃,与扁桃,腰果,榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质十五到二十克,碳水化合物十克,含脂肪较多,还含有人体必需的钙,磷,铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素,核黄素等对人体有益,钙铁丰富营养足,是深受人们喜爱的坚果,生吃或是炖汤都极美味。

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红枣:红枣,又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。红枣最突出的特点是钙元素,维生素含量和铁元素的含量非常突出,用它炖汤甜润软糯的口感让人越吃越爱吃。

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枸杞:冬季炖汤时怎么能少了枸杞呢?个头小小的枸杞颜色明亮好看,嚼后微微回甘,枸杞有很多民间叫法,如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。枸杞多糖是一种水溶性多糖,食用之后有助于提高免疫。

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当归:经常炖汤喝的朋友,对它应该不陌生,别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归,当归味甘而重,各种补汤中总能见着它的影子,搭配红枣,花生米一起炖甜润又营养。

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黄芪:黄芪是百姓经常食用的纯天然品,民间流传着"常喝黄芪汤,防病保健康"的顺口溜,悦悦对这种食材比较熟悉,可以说是从小吃到大,以前家里每次煮汤的时候,总会放几片黄芪,特别是在季节更替之时,还会常用黄芪煮水给小孩子喝。

以上进补6宝都算是比较常见,可以每种买一袋,也可以挑混合在一起的,炖汤的时候放一些,提味又增鲜,注意用这些食材炖汤的时候,盐要最最后才放,而且不宜放得过多,炖出来的汤汁初食微苦,再食微甘,暖和又营养。

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小寒进补时应食补、药补相结合,以温补为宜。除了上面提到的这6种食材要常吃以外,还有其他食物也可以搭配一些,比如桂圆、芝麻、山药、百合、栗子等,常用炖汤食材还有人参、阿胶、虫草花、首乌等;用这些食材炖牛肉,羊肉,排骨都行,营养又滋补,家人都爱吃。

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