没吃过柠檬巴巴露亚?入口即化,比慕斯还好吃!!简单易做一口就爱上!

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柠檬巴巴露亚蛋糕没吃过柠檬巴巴露亚?入口即化,比慕斯还好吃!!简单易做一口就爱上!
奶香浓郁,口感入口即化,似雪糕又似慕斯,好吃到哭❗️

柠檬的清香,清爽不腻,太爱这个味道啦~一定不要错过,超级简单易做~赶快试试吧~此配方用的4寸模具!做6寸的请将所有食材翻倍。

没吃过柠檬巴巴露亚?入口即化,比慕斯还好吃!!简单易做一口就爱上!

原创作者青春妹-

食材




奥利奥饼干碎40克黄油15克
蛋黄3个细砂糖30克
纯牛奶250克多美鲜淡奶油100克
柠檬皮屑1个吉利丁片7.5克



步骤



1、准备好食材


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2、奥利奥去芯碾碎,加入融化成液体的黄油


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3、拌匀


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4、放入4寸模具中,压实,放入冰箱冷藏


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5、蛋黄加入细砂糖


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6、搅拌均匀


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7、纯牛奶加入柠檬皮屑煮至周边冒泡关火


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8、捞出柠檬皮屑


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9、将柠檬牛奶缓慢倒入蛋黄糊中,


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10、边倒边搅拌均匀


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11、再倒回奶锅中煮至周边冒泡关火


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12、吉利丁片用冷水泡软


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13、吉利丁片放入牛奶柠檬糊中,用余温将吉利丁片搅拌至融化,放至冷却备用


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14淡奶油打发至微有纹路状态


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15、淡奶油和牛奶柠檬糊混合拌匀


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16、倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上


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17、好看好吃,我用的德国原装进口的多美鲜奶油,奶香浓郁,易打发,小瓶装,非常方便~


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柠檬清香超美味


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入口即化


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小贴士

牛奶不能煮沸,缓慢倒入,边搅拌,这样蛋黄才不会成蛋花!
再次煮蛋黄牛奶糊,是为了给生蛋黄杀菌,一定要小火,不停搅拌周边冒泡就关火,火太大也会成蛋花哦!


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