黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~

黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~

寒冷的冬天当然是顿顿都要吃肉啦!今天为大家带来让你黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩,软嫩多汁,边切边舔手指,简直是无法形容的好吃!光看看就流口水啦~关键是做法简单,色香味俱全,一学就会!喜欢的亲们还不赶紧试试看?

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蜜汁烤鸡腿

图文 |爱生活的馋猫

鸡腿4个叉烧酱2勺姜片3片米酒30克生抽25克蜂蜜2勺

黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~1. 准备好材料,叉烧酱直接购买就行,看自己喜欢的牌子来买,叉烧酱能增香增色,这样也不需要自己买很多食材回来调配,买个半斤装的就够烤好几次了。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~2. 鸡腿洗净后,用牙签在鸡腿上扎一遍,两面都要扎,力度大一点,这一步会让鸡腿更易吸收酱汁入味。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~3. 鸡腿放入大碗里,把所有材料倒入碗里,用手抓匀一下,轻轻按摩吸收均匀。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~4. 准备好一个保鲜袋,把鸡腿连同酱料一起倒入袋里,封起袋口放入冰箱冷藏4小时腌制入味,要是条件可以就冷藏过夜,会更入味。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~5. 烤盘上放上锡纸,亚光面朝上,把腌制好的鸡腿放在上面,烤箱上下管190度预热好。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~6. 剩下的酱汁装入碗里,加入2勺蜂蜜拌匀成秘制酱汁,用刷子刷在鸡腿上。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~7. 长帝小馋猫烤箱预热好后,把鸡腿放入烤箱中层烤190度烤30分钟左右,期间取出来翻面,再刷2次酱汁即可,用的烤箱温度和时间仅供参考,实际以自己烤箱脾气为主,可以加减时间,以鸡翅熟透并上色均匀即可。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~8. 最后5分钟,取出来撒上熟的白芝麻,再入烤箱就可以出炉了。


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空气炸锅烤蜜汁五花肉

图文 |小小多和包子

五花肉300克蜜汁烤肉酱1汤匙五香粉1小勺辣椒粉1小勺料酒1汤匙盐1小勺生抽1汤匙

黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~1. 五花肉洗干净,切5毫米左右的片。要买那种精品五花,一层肥一层瘦的。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~2. 加入1汤匙料酒。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~3. 1汤匙蜜汁烤肉酱。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~4. 1小勺五香粉。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~5. 1小勺辣椒粉。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~6. 1小勺盐。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~7. 1汤匙生抽。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~8. 将所有调料拌匀,腌渍半小时。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~9. 炸篮铺一层油纸,将肉片码好,尽量不重叠。180度先烤5分钟。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~10. 全部翻一个面,再烤5分钟。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~11. 出来的油太多了,换了一张油纸,再次翻面,烤5分钟。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~12. 一共烤了15分钟,这是最后烤好的样子。

小窍门:

1、五花肉切薄切厚随自己喜好。厚片的话,烤的时间要长点,最后瘦肉部分比较嫩,肥肉部分是爽弹的。切薄片的话,时间要短一些,口感上会焦干一些,但香一些。看个人喜好,有人喜欢吃厚片的,有人喜欢吃薄片的。其实我个人也是喜欢吃薄片的,焦香。这次只是个尝试。

2、调味随自己喜好。我买的蜜汁烤肉酱感觉太甜了,可能烤叉烧肉比较合适,烤五花肉还是香辣的好吃点。


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蜜汁卤鲳鱼

图文 |小耿妈妈

小鲳鱼500克葱适量姜1块料酒1大勺生抽2大勺老抽1大勺白糖2大勺盐少许八角3只香叶5片干辣椒1只花椒10颗白寇5颗

黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~1. 准备的原料。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~2. 香料提前加开水泡1小时左右。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~3. 鲳鱼处理干净,鱼背划上刀口。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~4. 加葱,姜,盐,料酒拌匀腌制半小时。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~5. 热锅凉油,煸香葱,姜,所有香料。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~6. 加入清水,老抽,生抽,白糖(要多点),盐烧开再小火煮十几分钟,过滤留汤汁待用。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~7. 腌制好的鲳鱼下油锅炸至表面金黄。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~8. 再将炸好的鲳鱼直接泡到卤汁中。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~9. 蜜汁卤鲳鱼就做好了。

小窍门:

浸泡卤汁的时间根据自己的爱好,想要口感脆点泡上三四分钟就可以。


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蜜汁烤肋排

图文 |乐食记

烧烤肋排6条蜜汁烤肉料30克水30克

黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~1. 肋排买回来清洗干净浸泡出血水。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~2. 30克烤肉料用30克水调匀。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~3. 把浸泡好的肋排裹上烤肉料后腌2小时以上。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~4. 空气炸锅底铺上锡纸。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~5. 把腌好的肋排铺在烤架上。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~6. 选择好菜单,温度210度,时间15分钟。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~7. 烤的时候随时观察上色情况。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~8. 烘烤时间结束即可取出。

小窍门:

腌的时间建议久一点以便更加入味。


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蜜汁猪肉脯

图文 |马卡龙小魔女

里脊肉500g红丝绒液5g生抽5g老抽5g耗油20g盐5g砂糖50g黑胡椒粉适量五香粉适量蜂蜜适量白芝麻适量白酒8g

黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~1. 我们先来剁肉,我买的是比较好的那种里脊肉,洗净之后先切成肉丝然后就剁剁剁剁剁就行了,想要有点嚼劲的话,就别剁太碎了,差不多就可以。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~2. 剁好了的肉末可以加料,这里要说一下,我最先加的是红丝绒液,加红丝绒液就是为了让做出肉脯的颜色更好看 如果没有红丝绒液,也可以换成等量的红曲粉都是一样效果。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~3. 然后就依次加入耗油、生抽、老抽还有白酒、盐、五香粉,料酒也可以,我这里用白酒是可以去除肉类的腥膻味,起到增香、提味的作用 最后放入50g的糖,磨一点黑胡椒碎来调味,砂糖的量你们也可以根据个人口味自行增减。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~4. 然后筷子搅拌均匀,让调料跟肉末充分混合均匀 顺时针搅拌,让肉的纤维互相粘黏,达到上劲的效果,等肉都粘乎在一起时,就说明搞定了。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~5. 然后在表面封上一层保鲜膜,腌制1小时左右,让肉末能够跟加入的调料充分的吸收入味,这样做出来的肉脯才会比较有风味。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~6. 接下来就是定型了,腌制好的肉全部都到在一张准备好的油纸上摊开,用擀面杖擀成平整的薄片,大概在2mm左右 不用摊开太大,油纸对折过来差不多是你烤盘的大小就行,注意!!一定要擀得均匀,否则受热不均匀,容易糊。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~7. 肉都被擀平整了之后,就沿着油纸的对角线剪掉多余的一半油纸,刚好可以放进烤盘里。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~8. 然后就可以送进提前预热好的烤箱里,先180度烤15分钟,烤的时候用烤盘不要直接放在烤架上烤,因为可能会有少量的血水渗出来,会把烤箱弄脏,用烤盘的话直接倒掉就可以了。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~9. 第一次烤完之后取出来,刷一层蜂蜜在表面,因为我做的就是蜜汁猪肉脯嘛,刷上蜂蜜可以让肉脯的表面更加有光泽,吃起来也会带有咸甜的蜜汁口感。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~10. 然后均匀的撒上一些白芝麻在表面,再次送进烤箱180度烤个10分钟左右。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~11. 第二次烤完之后取出来,它的四周有一些收缩是很正常的,用剪刀把它修剪一下,然后切成小块就可以直接吃啦。黯然销魂的蜜汁美食!外焦里嫩的吮指美味!光看看就惹不住流口水啦~12. 刚出炉的猪肉脯色泽鲜艳,超级诱人,香甜、软嫩,肉汁很饱满,不干不柴,又很有嚼劲 毕竟是我精心挑选的里脊肉,又是我纯手工剁压成肉饼,用料那叫一个实在,无添加,口感绝对是纯正、有韧性的肉香味儿 这个猪肉脯的做法也没有想象中的那么难,剁剁肉,擀擀肉,烤烤肉就搞定啦。

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