元旦,记得吃五种传统美食,寓意吉祥团圆,一年更比一年好

元旦是我国的传统节日,元旦这天是阳历新一年的开始,在这个辞旧迎新的节日里,很多人都会选择和家人团聚,来度过这个愉快的节日。和家人团聚,一桌丰盛的家宴肯定少不了,当然一些传统的美食更不能少,你知道元旦要吃哪些传统美食吗?

一、饺子

在元旦这天的家宴上,饺子肯定是必不可少的主食,饺子的寓意“交子”,有喜庆团圆、吉祥如意的美好寓意。因为饺子的形状和元宝十分相似,所以在元旦这天吃饺子,不同的饺子馅还有着不同的寓意,白菜馅寓意“百财”;韭菜馅寓意“久财”;鱼肉馅寓意“余财”。元旦将至,您家准备包什么馅的饺子呢?

元旦,记得吃五种传统美食,寓意吉祥团圆,一年更比一年好

【猪肉白菜馅】

准备食材:猪肉馅500克、大白菜600克、盐适量、生抽10克、蚝油10克、香油20克、花椒粉5克、胡椒粉5克、葱花少许、姜末少许。

元旦,记得吃五种传统美食,寓意吉祥团圆,一年更比一年好

做法步骤:

1、把大白菜洗净后切成小块,然后再剁成碎末,放在盆中,加入少许盐拌匀,杀出水分后把水分挤干备用。

2、把猪肉馅放在盆中,加入适量盐、10克生抽、10克蚝油、5克花椒粉和5克胡椒粉,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌均匀后加入挤干水分的白菜末,再加入葱花、姜末,加入适量香油拌匀即可。

二、年糕

年糕也是我国的一种传统美食,在元旦这天吃年糕,寓意着新的一年“年年高”,一年更比一年好。在我们当地还有这样一个说法,元旦这天吃年糕,一定要吃黄色和白色两种,分别象征着“金银”,有着财源滚滚的美好寓意。

元旦,记得吃五种传统美食,寓意吉祥团圆,一年更比一年好

三、汤圆

其实,汤圆不只是元宵节的传统美食,在元旦这天吃汤圆,也有着非常好的寓意。汤圆起源于宋代,当时各地兴起一种新奇食物,以各种果仁作为馅料,表面包裹一层糯米粉搓成圆球,煮熟后香甜可口,因为其圆润的外形和香甜的口感,还有团圆的寓意,所以也成了元旦节的一种传统食物。

元旦,记得吃五种传统美食,寓意吉祥团圆,一年更比一年好

四、鸡蛋

在元旦节这天,除了吃饺子、汤圆,还要记得吃颗鸡蛋,元旦吃鸡蛋、吉祥又平安!鸡蛋的营养丰富,而且与元旦的“旦”是同音,在元旦吃鸡蛋,有团团圆圆、圆圆满满的寓意。

元旦,记得吃五种传统美食,寓意吉祥团圆,一年更比一年好

【卤鸡蛋】

准备食材:鸡蛋几颗、盐适量、老抽适量、生抽适量、卤料包一小包。

做法步骤:

1、锅里加水,把鸡蛋凉水下锅煮熟,煮熟后捞出过凉水,然后剥皮备用。

2、再烧一锅清水,水开后加入盐、生抽和老抽,再加入一小包卤料包(八角、花椒、桂皮、香叶各少许)。

3、开锅后把鸡蛋下锅,煮10分钟后关火,浸泡2小时,使鸡蛋入味后即可捞出。

五、鱼

老话常说“无鱼不成席”,所以在元旦的家宴上,鱼是最主要的压轴菜,鱼肉的营养丰富,肉质细嫩,老人孩子都能吃,而且还有“年年有余”的美好寓意。

元旦,记得吃五种传统美食,寓意吉祥团圆,一年更比一年好

【清蒸鲈鱼】

准备食材:鲈鱼一条、葱丝少许、姜丝少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。

元旦,记得吃五种传统美食,寓意吉祥团圆,一年更比一年好

做法步骤:

1、把鲈鱼宰杀干净后在鱼身上划一字刀口,然后再鱼腹内塞上少许葱丝和姜丝。

2、准备一个盘子,在盘子上放两根筷子,把鲈鱼放在筷子上,蒸锅上汽后把盘子上锅,盖上锅盖大火蒸8分钟。

3、把鱼肉蒸熟后取出,捡出葱丝和姜丝,然后把蒸鱼时产生的水倒出,换一个干净的盘子,再取适量葱丝、姜丝放在鱼身上,沿鱼身上淋一圈蒸鱼豉油。

4、锅里加适量花生油,油温烧至七成热,把热油浇在葱丝上即可。

元旦了,和家人团聚时一定要记得吃这几种传统美食哦!

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