雪花酥，对于吃货来说，应该一点都不陌生吧。每次一打开朋友圈，铺天盖地的关于雪花酥的，各种晒图，看起来特别诱人。
不得不说，雪花酥的做法真的特别简单，自己做也很放心，零添加，做好的雪花酥，轻咬一口，酥脆可口，蔓越莓的酸甜的口感让人觉得更加开胃！
by 敏茹意精品厨娘
配料:
棉花糖75克、黄油25克、无糖全脂奶粉25克、小奇福饼干60克、抹茶粉2克、蔓越莓干25克、南瓜子仁20克
烹饪步骤:
1.准备好做雪花酥要用的所有原料并且称量准确
2.黄油放入锅中小火加热至融化
3.之后放入棉花糖小火炒匀
4.棉花糖炒到图中状态，比较均匀的稀糊状（绝对是用小火炒的才均匀）
5.加入奶粉和抹茶粉（可以提前混合过筛）
6.继续小火炒匀，如图比较均匀细腻
7.这个时候电磁炉保温状态，不要再继续加热，放入小奇福饼干
8.用刮刀翻炒均匀（我始终用的保温状态）离锅关火
9.方形烤盘铺油纸，提前筛入奶粉，果仁和蔓越莓干。直接倒在上面
10.戴手套整形成图中方形大块，自然放凉
11.放凉后即可切块儿！来个特写！软硬适中不甜腻，特别好吃！
12.敏茹意~抹茶蔓越莓雪花酥
菜谱小贴士:
①棉花糖在锅中炒制时间越短，雪花酥会越软
②要想棉花糖融化的均匀，必须用小火
③做好的雪花酥一定要密封保存！否则会风干或受潮，且影响美味！
2.没有比它更简单的饼干了，不用打发不用模具，酸甜香酥特别好吃3.冬天牛奶豆浆靠边站，做碗“花生酪”，滑顺滋润女人多喝4.自制醇香奶茶冻，用港式奶茶做才正宗，超治愈甜品太满足5.10分钟懒人披萨，软糯拉丝又香酥脆，不用揉面好吃到犯规！