元旦佳节必备的小点心雪花酥,好吃到飙泪,零基础也能做

雪花酥,对于吃货来说,应该一点都不陌生吧。每次一打开朋友圈,铺天盖地的关于雪花酥的,各种晒图,看起来特别诱人。


不得不说,雪花酥的做法真的特别简单,自己做也很放心,零添加,做好的雪花酥,轻咬一口,酥脆可口,蔓越莓的酸甜的口感让人觉得更加开胃!

元旦佳节必备的小点心雪花酥,好吃到飙泪,零基础也能做抹茶蔓越莓雪花酥

元旦佳节必备的小点心雪花酥,好吃到飙泪,零基础也能做

by 敏茹意精品厨娘


配料:
棉花糖75克、黄油25克、无糖全脂奶粉25克、小奇福饼干60克、抹茶粉2克、蔓越莓干25克、南瓜子仁20克

烹饪步骤:
1.准备好做雪花酥要用的所有原料并且称量准确
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2.黄油放入锅中小火加热至融化
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3.之后放入棉花糖小火炒匀
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4.棉花糖炒到图中状态,比较均匀的稀糊状(绝对是用小火炒的才均匀)
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5.加入奶粉和抹茶粉(可以提前混合过筛)
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6.继续小火炒匀,如图比较均匀细腻
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7.这个时候电磁炉保温状态,不要再继续加热,放入小奇福饼干
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8.用刮刀翻炒均匀(我始终用的保温状态)离锅关火
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9.方形烤盘铺油纸,提前筛入奶粉,果仁和蔓越莓干。直接倒在上面
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10.戴手套整形成图中方形大块,自然放凉
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11.放凉后即可切块儿!来个特写!软硬适中不甜腻,特别好吃!
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12.敏茹意~抹茶蔓越莓雪花酥
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菜谱小贴士:

①棉花糖在锅中炒制时间越短,雪花酥会越软

②要想棉花糖融化的均匀,必须用小火
③做好的雪花酥一定要密封保存!否则会风干或受潮,且影响美味!

近期精选元旦佳节必备的小点心雪花酥,好吃到飙泪,零基础也能做1.元旦假期将至,这款小零食囤起来,边追剧边吃真舒服
2.没有比它更简单的饼干了,不用打发不用模具,酸甜香酥特别好吃3.冬天牛奶豆浆靠边站,做碗“花生酪”,滑顺滋润女人多喝4.自制醇香奶茶冻,用港式奶茶做才正宗,超治愈甜品太满足5.10分钟懒人披萨,软糯拉丝又香酥脆,不用揉面好吃到犯规!


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