网红爆款红丝绒毛巾卷,只要一口锅就能搞定,甜而不腻别错过

这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅就可以搞点哦!


过元旦佳节的时候一定不要错过这道甜品,蔓越莓夹馅包裹着香甜浓郁的奶油,吃一口就爱上的味道~下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧!


网红爆款红丝绒毛巾卷,只要一口锅就能搞定,甜而不腻别错过红丝绒毛巾卷

网红爆款红丝绒毛巾卷,只要一口锅就能搞定,甜而不腻别错过

by 敏茹意精品厨娘


配料:
大鸡蛋1个、低筋粉43克、红曲米粉2克、玉米油6克、白砂糖16克、淡奶油180克、糖粉18克

烹饪步骤:
1.准备好所需要的食材(精确称量)备用
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2.鸡蛋,油,水,先混合过后,再加粉类的
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3.搅拌成糊状,下一步过筛
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4.过筛到另一个容器中(过筛后是非常细腻顺滑的)
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5.平底不粘锅,烧热饼糊倒进去铺满锅底
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6.微微鼓起大小泡时就可以了
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7.直接翻过来自然脱落了
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8.全部按照同样的方法操作完成自然放凉
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9.淡奶油加糖粉提前打发到尖峰状态
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10.放凉后的饼反面朝上三个一组排列
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11.奶油均匀铺在中间的一部分
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12.撒蔓越莓,两边叠过来,从下往上卷起
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13.卷好后,放冰箱冷藏定型,最少两小时
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14.取出切块
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菜谱小贴士:

①饼糊必须过筛

②煎饼的锅底温度升高了,可以用湿毛巾降温
③切的时候刀子一定要烫一下

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