学会这些简单小零嘴,朋友来做客会想把你打包带回家。










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年末倒计时。
今天这条很实用,内容可能有点长。但是只要你码下,之后的假期,无论刷剧、玩游戏,还是邀请朋友做客,你就不用愁没小零嘴了。
考虑到厨房小白们,以下这些都是在家用简单材料就可完成的。
牙签牛肉大概是零嘴界的第一名,自己做的比外面更安心。怕胖的话,你也可以试试做孜然鸡胸肉条。
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如果说做肉类零嘴对你来说有点复杂,那海苔仙贝一定是你的菜,只要家里有剩饭,随手就能做出脆香的美味。
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最近正值金桔的季节,再教你做一罐蜜金桔吧。平时拿来泡热水喝,偶尔偷吃一口也特别幸福。
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压轴的是炸鲜奶。家里要是来客人,一盘脆皮鲜奶一出,大家一定都会夸赞不已。
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隔着屏幕,有嗅到一丝过节的味道吗?

开始动手吧~


家庭版牙签牛肉

1、将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条;15g姜切姜末,15g蒜切蒜末,2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。

*注:辣椒切得越碎越好,香味更浓。


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2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀,腌制至少20分钟。


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3、将腌制好的牛肉条用牙签串好,备用。


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4、热锅热油烧至七分热(180度,油面有轻微翻动冒泡即可),下牛肉串炸5分钟,捞出。


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5、另起锅,倒少许油,爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串,加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀,完成。


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孜然鸡胸肉条

1、300g鸡胸肉洗净切成粗条,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和半勺黑胡椒搅拌均匀,腌制15分钟。


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2、另起一碗,加入半勺盐、1勺孜然粒、1勺孜然粉、1勺白芝麻和2勺辣椒面,混合均匀备用。


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3、锅中涂上少许油,放入鸡胸肉煎至两面焦黄上色。


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4、加入混合好的干料翻炒一下,出锅。


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海苔仙贝

1、操作台上涂适量清水,铺上一层保鲜膜,倒上1碗隔夜饭,再铺上一层保鲜膜。


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2、 用擀面杖将米饭均匀擀平,厚度约3mm(擀的过程中会碾压出米饭的黏性,使其更易成型)。


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3、撕去覆盖的保鲜膜,用蘸过水的模具(或圆口杯)把米饭压出圆形,取出圆形米饼,有间隔地摆在可微波的盘子上。


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4、在微波炉功率700W的情况下,低火微波1-2分钟,取出放凉并擦干盘子里的水份,这样重复5-6次,直至其水份脱干变硬(可根据微波炉功率大小的不同,适当地增减火力和时间,建议用偏小火力多次微波的方法)。


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5、将生抽和蜂蜜2:1混合,仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。


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6、起油锅,待油烧至180度左右时,仙贝下入锅中炸至褐色油亮。


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7、沥油,趁热包上剪好的海苔片,海苔仙贝完成!


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蜜金桔

1、500g新鲜金桔洗净,放入已加5g盐的清水浸泡10分钟。


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2、将浸泡好的金桔沥干水分并去蒂,用刀在金桔上均匀地划6刀(需划到果肉里,以便之后的去核;顶部及底部的中间不可划到底,以免金桔破裂)。


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3、用手捏扁金桔,用牙签挑去果核。


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4、取一玻璃容器,放入一层处理好的金桔,撒上20g白砂糖,再放一层金桔,撒上20g白砂糖,盖上密封盖,进冰箱冷藏腌制2天(腌制期间需上下翻动拌匀)。


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5、锅中倒入50ml清水和40g冰糖,大火煮至冰糖融化时,放入已腌制2天的金桔,煮沸后盖上锅盖,转中火煮20分钟左右,待其汁水粘稠后盛出冷却。


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6、将完全冷却的蜜金桔装入干净无水无油的密封容器中,蜜金桔完成!

*蜜金桔请在3个月内食用完毕,每次食用需用干净无水无油的餐具取出,以免污染变质。


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炸鲜奶

1、小奶锅中加入500g牛奶、50g糖、20g炼乳和50g玉米淀粉,用蛋抽混合均匀。


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2、开小火加热,用蛋抽不断搅拌,直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火。

*从开火到关火一定要不断搅拌,否则会糊底。


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3、透明玻璃容器里刷油,将奶糊倒入容器中,表面刮平,放入冰箱冷藏至少1小时。


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4、从冰箱取出后,将奶糕切成长方形的条状,依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。


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5、锅里放油烧至160度,放入奶糕炸30秒左右至表面金黄,捞出盛盘。


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一个会在家做零嘴的人

多可爱:)



你学到了吗?

给我点个赞和在看吧~


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或许你还想拥有


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