有些锅我劝你别买,谁用谁糟心

有些锅我劝你别买,谁用谁糟心

每一个热爱烹饪的人

都有几个颜高、好用的锅具


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随便翻翻美食博主的家,他们的厨房通常都摆放着琳琅满目的锅具,什么珐琅锅、雪平锅、炖锅蒸锅炒锅一应俱全,光是看着就能激起满心下厨的欲望。且每个都是抢手货,材质好,质感优的锅具总能给人的烹饪时光带来更多幸福感。那一个“合格”锅具都需要具备哪些特点呢?


· 好用:


既是锅具,实用必然是最重要的。试想下,如果天天面对一个容易粘锅、难清洁的锅具,别说下厨,看着都糟心。


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· 颜高:


如果在好用的基础上,还具备好看就最好不过了,在当下的新生活理念中,锅具不仅用来做饭,还可以作为厨房的装饰物,凸出屋主的品位和生活层次的同时,给空间带来更多美感。


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· 好收纳:


除了好用、好看,便于收纳也该有一席之地,拥有多个功能却只占相同的面积,无论从使用还是收纳来讲,显然更划算,即使小户型也丝毫没在怕的。


所以今天,家居君就根据这些来给大家搜集了一波价低、品优、靠谱的锅具,一篇满足你所有需求,快来看看你会心水哪一款?



01

康宁Pyrex晶绽透明锅


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要说什么锅煮东西最好看,那绝对非康宁锅莫属,也是网红博主们疯狂安利的一款。玻璃的材质无论煮什么都特别有治愈感。可以一锅多用,还不挑炉灶。


它最大的优点:耐热、保温,采用了高科技航空材料,最高耐热达到800℃,常态下可耐温差480℃,即使偶尔忘了关炉灶,长时间干烧也不易裂,安全系数非常高结实耐用,什么明火、烤箱、洗碗机都没问题。

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玻璃陶瓷的材质,不易粘锅、少油烟,烹饪过程中能很好地还原食材的本味,煮出来的食物色泽也漂亮。且储热能力强,相比其他餐具,能更长时间的保持食物温热不易冷。


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透明锅身,即使不掀开锅盖,也能清楚了解锅内情况,便于掌控火候。内壁非常光滑,清洁超省心。每次看着食物在锅内上下翻腾,由生变熟,总有种满满的幸福感。


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02

神田雪平锅


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都说日本手工艺有三宝:有田烧、南部铁器、燕三条。而雪平锅就诞生于日本屈指可数的金属生产加工集散地——燕三条,它融汇了日本最高超的雪平锅制造工艺。而日式的极简主义、至繁归于至简,触及物体的情感,也都通过雪平锅透露出来。


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神田,作为50年殿堂级的品牌,日本锅具三大品牌之一,其市场占有率高达90%以上。不仅是日本主妇们的最爱,还是95%的日本餐厅都在使用的。且一锅多用,蒸煮炖炸样样精通。


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锅深8cm,油炸料理省油又方便,还能熬高汤或汆烫蔬菜。古老的纯手工捶打工艺,锅身厚度控制在0.8毫米左右,秉承技沉体轻盈的特质,继往开来成为人手一口的烹饪器皿。手工锻打槌目纹能有效组织沸腾的水流,443不锈钢作为原料,防锈、抗腐蚀更好性好。不锈钢蒸屉的加入,上煮下蒸,一锅多用。


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真空无痕焊接技术,柄与锅完美融合一体。手感极佳,锅的手柄由榉木制造,雅典的木痕纹理简约大方,隔热防烫。内壁精准五线谱设计,精确划分400到1200的分量,将严谨、合理集于一身。双引流口设计、锅沿翻转卷边,不易变形更兼顾安全!净重仅0.49kg,妥妥的够轻够实用。

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03

意悠芙健康绿平底深煎锅


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每次翻美食博主们的图片,这口小绿锅的出镜率尤其高,不仅颜值在线,也是人手一个的网红款,它就是RossoSfera意悠芙健康绿深煎锅。


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这口锅运用了欧洲先进科技,以植物为原料,经过物理化学提取分离过程,定向从各种植物中萃取出天然的营养物质和颜色。所以你看见的绿色,并不是什么染料或化学涂层,其中不含PFOA、BPA,不仅我们日常烹饪无忧,给宝宝做辅食更放心!


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带有植物化合物不粘层、宝石矿物质颗粒增强层、宝石矿物质颗粒中间层等7层涂层,相辅相成,根据科学配比发挥最大作用。其中植物化合物涂层通过萃取多种植物精华(植物甘油)浓度达99.5%,经过5万+的耐磨测试,完全不用担心安全问题。


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它的底部面积更大,重量却更轻,仅有0.9kg,三层纳米复底均匀导热,10秒就能达到理想效果。锅身整整有6cm,比普通的煎锅深1—2cm,用起来更放心。


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最关键的是,它还具备一个非常巧妙的“温显”功能,冷锅时,手柄上的指示器为黑色,加热完全后会变成绿色,大中小火可视调节,手残党也不用担心了。

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04

北鼎珐琅铸铁锅

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珐琅锅,可以说是以颜值打天下的锅中被提及次数最多的,但市面上不少没做过隔热处理的铸铁锅容易烫伤不说,用起来也非常不省心,所以锅不仅要好看,也一定要好用。为质地、做工、细节买单,才是真的值得!


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北鼎的品牌家居君不用多说,爱好家居的人没有不知道的,其实铸铁锅本身就是厚重的,最大的优势也是导热性好,受热均匀,再加上锅盖、锅体完美贴合,不容易跑气,炖出的食物非常好吃,甚至比高压锅更出彩。


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铸铁锅既可以上明火,又可以进烤箱,还能用在电磁炉和电陶炉上,做好直接端上桌,真正做到从煎、烤、到上桌,一锅搞定,连盘子都省了。高纯度铸铁,不含铅镉,安全健康,外部的珐琅涂层不易串味,无需开锅,清洁也很方便,所有食材均符合美国FDA食品级标准。


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人体工学把手,拿起不费力,间距不烫手端锅更稳更省力;不锈钢空心盖镝,不易烫伤;且锅盖螺旋隐藏式设计,无生锈藏垢风险。优点多到简直说都说不完,实在是我爱不释手的一款。


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05

悦味元石砂锅


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悦味这个牌子对于很多家庭来说并不陌生,他家的元木系列不仅获得过德国红点奖,在市场上也拥有良好的口碑。每一款锅具都经过了对市场的调研--选材--设计--打样-测试等细节把控的十分严格,所以说品牌靠谱,质感过硬一点儿都不吹嘘。它家的锅具经常出现在很多综艺节目上,《亲爱的客栈》《拜托了冰箱》《梦想改造家》等都有用到。


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家居君今天想给大家推荐一个颜值、实力俱佳却很容易被“忽略”的系列,元石系列。它是在悦味研发出被米其林大厨收藏的炒锅之后,历时18个月诞生的。


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最大的优势:一锅多用,不同的组合方式含盖了日常家用的炖煮焖煲蒸,也可以根据食材不同烹饪出不同的美味。一套锅具包括了蒸锅、热流锅、煲仔锅、砂锅,3.6L大容量,3—6人也足够。就连锅盖也能随时变成砧板、盘子、锅垫使用,性价比妥妥的高。

双层锅盖的设计,不仅拥有出众的密封性,文火慢炖,从内层锁住蒸汽凝聚食材营养,外层增加蒸汽压力,使食材360°受热均匀,营养跟鲜味都不会流失。


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锅的材质基本决定了它的耐用性,砂锅选用了非洲南部地区津巴布韦的透锂长石,耐受-20℃-650℃,具有天然环保、稳定性强、不易破裂、耐腐蚀更耐磨的特点。


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另外,蒸笼选用的黄家蒸笼源于北宋时期,这项手工艺已经有900多年历史,入选了福建省第二批非物质文化遗产保护项目。这种竹木蒸笼可以锁住食物中90%的营养,还具有防腐、不膨胀、不易变形等优势。


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06

悦味高低边铁锅


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虽然市面上多了各式各样的不粘锅,但铁锅依然是不少家庭的首选,很多人说铁锅更“有锅气”,炒出来的菜也更有“味道”。其实,没有好与不好,适合的就是最好的。一般铁锅是由铁或铁精炼而成的钢,经过浇铸或捶打而成的锅具,有很好的耐磨性和耐热性,高温爆炒不在话下。


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今天给大家推荐推荐的这款——悦味高低边铁锅。它的高低边设计,不仅造型新颖,也能在一定程度上解决翻炒溢出的问题,其次,锅身只有1.17kg ,单手也能轻松颠炒,非常人性化,防污式可立盖设计,解决了现代厨房的“小”空间,合理收纳让厨房看起来更整洁有序。

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手柄用的是防烫榉木,握感舒适,距离铁锅一定距离的位置设有硅胶感温圈,色彩识温,安全防烫,可以说很有小巧思了。


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且悦味家的锅具基本每个系列都有一个硬币锁扣系统,利用一元硬币就可以完成拆卸。对于现在在外租房搬家的年轻人来说,更加方便了。对称的鸟嘴导流口断汤利落,左右手使用都更顺手。


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不过,最后家居君也要提醒大家,铁锅在使用前需要开锅!开锅!开锅!重要的事情说3遍,前期的开锅和后期的保养在一定程度上决定了铁锅的好用与否。

另外要注意,开锅不当造成的国内局部变色,可以通过后续不断开锅、使用及养护来慢慢褪去;但不要用铁锅熬制中药,也不要存放食物过夜。

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一口好锅不仅能帮你烹饪美食,还会让你更好的享受做菜的过程,带来好心情。关键是:它不只让你开心,还能让全家人都享受到美食带来的幸福感和满足感。


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