自制低糖旺仔小馒头,不加一滴水,奶香十足人人爱


烘焙里做面包是很多人的痛,失败率很高,茶茶之前教了大家几款面包的揉面和发酵的技巧,但还是有很多人说不会揉面。


今天分享大家特别熟悉的小点心:旺仔小馒头。迷你的形状,奶香味十足,是一款很不错的小零食呢。



旺仔小馒头

自制低糖旺仔小馒头,不加一滴水,奶香十足人人爱

by 风意画


配料:
金龙鱼低筋面粉20g、玉米淀粉50g、黄油10g、糖粉10g、蜂蜜4g、鸡蛋液25g、奶粉10g、泡打粉1g

烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。
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2.把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉混合。
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3.黄油切块软化后加糖粉,用刮刀拌匀。
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4.分两次倒入鸡蛋液,用手动打蛋器搅匀。
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5.倒入蜂蜜,继续拌匀。
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6.筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉和泡打粉。
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7.用手揉成光滑的面团,无需过度揉搓。
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8.分成若干个小剂子,挨个搓圆放入垫有油纸的烤盘上,比黄豆粒稍微大一点,约1~2克均可。
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9.入预热好的烤箱中,上下火160度,烤12分钟,温度和时间依各自烤箱情况调整,最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况,烤至表面微黄即可出炉。
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10.做好啦。
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11.开吃。
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菜谱小贴士:

1、搓的大小差异不要太大,不然烘烤时不均匀,搓的时候需要点耐心。

2、面粉吸收性不同,若面团干了不成形可适当添加点蛋液,要是湿度大了可加面粉。
3、一定要放泡打粉,不放的话口感比较差。


近期精选自制低糖旺仔小馒头,不加一滴水,奶香十足人人爱1.厉害了!发短视频不到一个月,涨粉3000,还有奖品可以拿?!2.不用揉面快速搞定,营养早餐吐司披萨,懒人必备零失败3.手抓饼这样做,一出烤箱就抢光,酥掉渣巨好吃
4.没有负担的小点心,香味浓郁甜儿不腻,入口松散即化!
5.超Q的玉兔烧果子,简单易做巨好吃,光看一眼就爱上


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