10款养生汤,好气色喝出来~

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鲩鱼尾煲黑豆汤

10款养生汤,好气色喝出来~


原材料:鲩鱼尾,黑豆,红豆,红萝卜,红枣,陈皮,姜


制作方法:

1. 鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。

2. 黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。

3. 加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲两小时,下少许盐调味即成。


排骨海带汤

原材料:猪排骨、海带结,姜片、精盐、黄酒

制作方法:

1. 排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,
2. 放入洗干净的海带(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。


栗子莲藕汤

原材料:莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无)


制作方法:

1. 将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2. 将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
3. 加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)

猪舌西洋菜汤

原材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片


制作方法:

猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。


参须红枣炖鲈鱼

原材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升


制作方法:

1. 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

2. 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。



无花果炖瘦肉

原材料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个


制作方法:

将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。

胡萝卜炖牛肉

原材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升


制作方法:

1. 将牛腱洗净,切成条块状备用;

2. 将胡萝卜洗净后切块备用;
3. 将牛腱氽烫后捞起备用;
4. 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。


木耳田七红枣汤

原材料:黑木耳,田七,红枣, 生姜


制作方法:

1. 将黑木耳浸软,去头切碎。
2. 田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。
3. 上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。


剑花猪肺汤

原材料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚


制作方法:

1. 猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。

2. 然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。

3. 以少许盐调味,便可食用。


淮杞丹参乌鸡汤

原材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许


制作方法:

1. 乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。

2. 瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可。

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