这面包粉做的曲奇绝了,会开出三种颜色的花!

这面包粉做的曲奇绝了,会开出三种颜色的花!

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这款小花曲奇,一直在网红小点心中,牢牢地霸住C位!

经久不息的除了味道一如既往地好之外,颜值也是爆棚了!


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娇滴滴的,小小的一个,纹路层次更加丰满,

放在手上就像工艺品一样,让你不忍入口。

反正我词穷了,就是这个样子,你自己说几个形容词吧。


可是鼻腔里不断传来的香味,

让你实在是没有办法控制自己啊,

本来想说减肥少吃几块,结果吃完了一整碟的饼干。


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淡淡的甜味儿,奶香恰到好处,既不会过于浓郁觉得甜腻,也不会寡淡,吃完之后,口中的奶香味道会停留很久很久;就像和恋人缠绵一般,久久不愿分开。


口感酥脆的掉渣,好吃到感觉整个人都变得温柔了。

不过制作这款曲奇唯一的难度就在于挤的过程需要比较大的力气,如果一次性做个三五盘,可能会有手断掉的赶脚!但是有这样的好味道,神马都值了。当然也可以根据喜好做成抹茶味、可可味道的。


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牛油小花曲奇

这面包粉做的曲奇绝了,会开出三种颜色的花!

· 制作材料 ·


百钻发酵黄油 130g /精幼砂糖 35g

低筋面粉 60g /高筋面粉 60g

百钻奶粉 18g/玉米淀粉 25g

盐 1g /蛋黄 1个


· 制作工具 ·


玻璃碗 / 电动打蛋器

烤盘 / 刮刀

裱花嘴 / 裱花袋 / 面粉筛


点击蓝色字体可直接购买材料和工具哦!


制作步骤



▼ STEP 1


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将软化好的黄油与砂糖、盐进行混合打发至微微发白的程度。


▼ STEP 2

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将蛋黄液分三次加入到打发好的黄油中。


▼ STEP 3

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将配方中的粉类混合过筛,加入打发好的黄油混合物中,可以烤出来的曲奇口感更细腻。


▼ STEP 4

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搅拌至无干粉状态。


▼ STEP 5

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将面糊装入裱花袋,裱花嘴最好用大八齿的裱花嘴,拌好的面糊马上挤。


▼ STEP 6

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如果要制作抹茶或者可可口味,可以在面糊中加入适量的抹茶粉或者可可粉。


▼ STEP 7

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挤曲奇的手法需要注意,一边挤一边向上提,3-4层即可,中途切忌停顿。


▼ STEP 8

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放入145度预热的烤箱,烘烤25分钟即可。时间根据烤箱的情况可适当延长。


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文 | 柚小姐

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- END -

愿每一份烘焙都被用心品尝


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