轻松学烘焙 微信公众号文章列表

自然米香和清甜桂花搭配, 香香软软的桂花糕~

自然米香和清甜桂花搭配, 香香软软的桂花糕~

1444

-桂花糕-要说和凉风最配的应该就是桂花糕了,自然的米香和桂花的清甜相搭配,刚出炉的时候尤其好吃,香香软软,赶快来跟我一起来试试今天这道“桂花糕”吧~原创作者嗨早安美食大米粉/130g糯米粉/95g白砂糖/25g糖桂花/10g1/碗中倒入糯米粉、大米粉、白砂糖,再加入100毫升清水,用筷子搅拌絮状。2/戴上手套,用手搓成细粉。3/用筛网过筛出细腻的粉。»过筛后

富含营养,让人吃了还想再吃的芝麻南瓜饼

富含营养,让人吃了还想再吃的芝麻南瓜饼

1001

-芝麻南瓜饼-南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖

最好吃的巧克力甜橙面包,12图讲解,一看就会

最好吃的巧克力甜橙面包,12图讲解,一看就会

1012

-巧克力甜橙面包-橙子全身都是宝,橙皮更是清香无敌,做一盘晶莹剔透的糖渍橙片,泡茶,做面包,做蛋糕糕都是极好的!刚刚烤好的面包真是超级无敌香,果香,巧克力香,搭配面包云朵般的口感,总之就是好好吃啦!(以下配方可以做10个小餐包)原创作者承灿妈咪CCM高粉/500g奶粉/20g细砂糖/50g炼乳/50g酵母粉/5g鸡蛋/1个黄油/50g水/250g巧克力酱/适

巧克力软心派——一口一个的小甜点

巧克力软心派——一口一个的小甜点

393

-巧克力软心派-原创作者随随鱼蛋糕体:蛋黄/2个蛋白/2个幼砂糖/60g低粉/60g表面及夹心:黑巧克力币/150g棉花糖/适量1/全蛋磕入无水无油的盆中;2/用勺子将蛋黄捞出;3/放入加10g幼砂糖;4/用打蛋器搅打均匀;5/蛋白加几滴白醋,用打蛋器先低速搅打至粗泡;6/分三次放入剩余的幼砂糖;7/先低速后转高速,将蛋白打至湿性发泡;8/取1/3打好的蛋白

不用发面就能做的华夫饼,松软香甜,轻轻一压就搞定~

不用发面就能做的华夫饼,松软香甜,轻轻一压就搞定~

351

-华夫饼-一直以为华夫饼应该是个做法比较复杂的甜品,做了之后才发现居然那么简单,自己做的华夫饼没有外面卖的甜,但蛋香奶香更突出。原创作者念念的小灶食材用料鸡蛋3个牛奶100g低筋面粉150g玉米淀粉50g泡打粉4g黄油60g细砂糖60g1/将所有食材准备好。2/将糖和鸡蛋打入碗中,用蛋抽搅拌均匀。3/倒入牛奶,继续搅拌。4/筛入低粉、玉米淀粉、泡打粉,搅拌至

一颗心太软的红枣,一家老少都爱!

一颗心太软的红枣,一家老少都爱!

1750

-心太软-糯米跟红枣真的是天生的cp,红枣的香甜混合糯米糯叽叽的口感,实在是一级棒!原创作者Y媛妈手作食材用料红枣30颗糯米粉100g温开水60g细砂糖20g1/红枣用清水浸泡冲洗15分钟。2/用刀切开红枣取出枣核,一边不要切断。3/糯米粉加温开水、细砂糖揉成面团。4/表面光滑就可以了,不用过度揉捏。5/将面团切分成小长条,再搓成椭圆形备用。6/一个一个的塞

美味可口!零失败!上桌就光盘的椒盐玉米

美味可口!零失败!上桌就光盘的椒盐玉米

865

-椒盐玉米-最近家里的玉米吃不完做了这单椒盐玉米,超级好吃,一上桌就光盘的那种,当正餐或许追剧小零食杠杠的。喷香诱人简单零失败!原作者厨房笔记1/玉米洗干净,放入锅中煮一分钟,捞出控干水份。2/打入一个鸡蛋。3/加入两勺淀粉。4/搅拌均匀。5/起锅热油放入玉米粒。6/小火慢煎,煎至一面定型。7/翻面炒散,炒至微黄。8/加入一勺辣椒粉。9/椒盐。10/少许葱花

制作简单,好看可口的德式苹果蛋糕

制作简单,好看可口的德式苹果蛋糕

1872

-德式苹果蛋糕-今天的这款苹果蛋糕制作非常简单,加上苹果装饰,非常的好看可口。原作者宝儿的小厨房1/准备好所有的材料。鸡蛋用常温鸡蛋,黄油提前软化好。蛋糕模具用黄油涂抹,底部铺上防油纸,烤箱180度预热。2/将黄油放入盆中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至黄油蓬发变白。3/逐次逐个加入鸡蛋,每次加入后都要打到黄油糊平滑为止,一次性加入太多鸡蛋会导致黄油与鸡蛋分

免烤箱,吃过就念念不忘,糯叽叽人人爱的巧克力凉糕~

免烤箱,吃过就念念不忘,糯叽叽人人爱的巧克力凉糕~

43

-巧克力糯米糕-今天给大家分享一个超简单的方子,免烤箱,厨房小白也能轻松搞定,而且超好吃,满口都是巧克力的香甜!原创作者linda食记食材用料糯米粉140g细砂糖40g牛奶240g可可粉10g黄油15g可可粉(撒面)适量1/将所有食材准备好。2/将牛奶倒入模具内。3/加入糯米粉和糖。4/再加入可可粉。5/搅拌至均匀无颗粒的状态,过一遍筛。6/盖上保鲜膜,用牙

超浓香椰浆椰蓉面包,当下午茶正合适~

超浓香椰浆椰蓉面包,当下午茶正合适~

235

-椰蓉面包-原作者允手制1/准备食材。2/主面团材料除了黄油以外全部材料放入厨师机,揉搓至初步成膜。3/加入软化的黄油继续揉搓至出手套膜。4/将面团盖上保鲜膜,放置25度左右的温暖地方发酵1个小时左右,发至2.5倍大。5/将椰蓉的材料全部混合搅拌均匀备用。6/发好的面团手指蘸面粉戳下去不回缩不塌陷就好了。7/大面团搓揉几分钟排气,分成30g左右的小面团,用保

不一样的网红脏脏蛋挞,改良后味道超赞,又甜又糯,香滑到舔手指

不一样的网红脏脏蛋挞,改良后味道超赞,又甜又糯,香滑到舔手指

341

-脏脏年糕蛋挞-一直都很喜欢吃蛋挞,有段时间很流行的脏脏蛋挞,其实也就是巧克力口味的蛋挞,买了可可粉和巧克力,打算自己试试,还专门制作了年糕放里面,一口下去,酥酥脆脆的挞底,舌尖先品尝到的是可可粉的微苦,中和了巧克力的甜腻,牙齿品尝到了软糯的年糕,期间还有流动的巧克力酱,甜甜粘粘,酥酥香香,口感和味道真是层层叠加,双倍好吃!原作者柔蓝水晶1/碗里倒入年糕粉,

风靡街头的无敌可爱小吃—鲷鱼烧

风靡街头的无敌可爱小吃—鲷鱼烧

1377

-鲷鱼烧-经常可以在小吃街看到这款美味小食,韩剧里也经常出现,每次都边看边咽口水,今天就自己来做试试看吧~热乎乎的吃真的很赞!原作者彬彬9025食材用料鸡蛋2个低筋面粉200g蜂蜜50g牛奶100g泡打粉5g黄油40g豆沙馅适量鲷鱼烧模具1个1/黄油隔水融化备用2/鸡蛋加入细砂糖蜂蜜搅拌均匀后加入牛奶拌匀3/加入粉类,搅拌均匀,最后加入黄油拌匀4/搅拌好的面

可以嚼的奶茶你吃过没?软糯Q弹,一口一个!

可以嚼的奶茶你吃过没?软糯Q弹,一口一个!

1642

-奶茶冻-今天给大家分享个可以嚼的奶茶,吃起来的幸福感比直接喝一份奶茶都足~每一块都是超浓郁的奶香味!原创作者:木木木木de健康生活食材用料红茶包1袋牛奶500g白砂糖10g白凉粉10g黑糖珍珠适量黑糖20g1/将牛奶倒入锅中。2/放入茶包煮至微微冒泡,可以在煮至过程中多次抽拉帮助茶色更快渗出。3/加入白糖,搅拌至融化。4/关火倒入白凉粉,迅速搅拌均匀。5/

0失败的日系雪绒曲奇,仅需几步,手残党的福音!

0失败的日系雪绒曲奇,仅需几步,手残党的福音!

1698

-雪绒饼干-这款曲奇最近真的很火,哪里都可以见到它的身影,原本以为做法应该挺复杂的,没想到那么简单~原创作者露妮可可食材用料黄油70g低筋面粉90g糖粉30g杏仁粉20g奶粉10g草莓粉适量1/黄油室温软化后加入糖粉,用打蛋器打发至体积膨大,颜色发白。2/筛入低粉、奶粉、杏仁粉。3/用刮刀切拌、翻拌均匀。4/移至案板,面团用保鲜膜包裹住防粘,再用擀面杖擀开,

无需烤箱,平底锅就能做的DuangDuang舒芙蕾…

无需烤箱,平底锅就能做的DuangDuang舒芙蕾…

852

-舒芙蕾-相比法式的舒芙蕾,更爱这种日式舒芙蕾的轻盈,因为整体面糊的支撑力不够,这款舒芙蕾做出来一定要尽快吃掉!原创作者吨吨dundun食材用料牛奶30g低筋面粉32g鸡蛋2个细砂糖20g1/鸡蛋蛋清蛋黄分离,为了更易打发可以将蛋清放入冰箱冷藏。2/蛋黄中加入牛奶,用蛋抽搅拌均匀。3/筛入低粉,划一字型搅拌至顺滑状态。4/蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入细砂

奶到掀翻屋顶,秒杀鲍师傅,奶酥最好吃做法!

奶到掀翻屋顶,秒杀鲍师傅,奶酥最好吃做法!

98

-奶酥-这个奶酥真的一定要学,做法超简单,但做好了真的人人爱,又香又奶,烤的时候就已经忍不住流口水了~原创作者蜜儿酱-食材用料蛋黄3个奶粉50g低筋面粉110g黄油80g细砂糖30g1/准备好所有材料。2/黄油室温软化,先用打蛋器低速打发,加第一次糖后换成高速打发,再加入剩下的糖打发至顺滑。3/分次少量的加入鸡蛋液,每一次都要在上一次搅拌均匀后再加入下一次,

太绝了,这样做鸡蛋你肯定没见过,满口酥香,香到心坎!

太绝了,这样做鸡蛋你肯定没见过,满口酥香,香到心坎!

562

-土豆蛋饼-脆皮版本的西班牙蛋饼巨好吃,满满的芝士,混合火腿的熏香,外皮烤的焦香酥脆,内陷是绵密的土豆鸡蛋,外酥里糯超好吃!原创作者Daily-Zz食材用料土豆2个鸡蛋3个火腿4片熟玉米粒适量马苏里拉芝士适量芝士片2片辣椒粉适量1/土豆去皮切块,煮熟后捞起沥干水分备用。2/鸡蛋打散,加入蒜粉、黑胡椒粉、海盐搅拌均匀。3/倒入玉米粒、马苏里拉芝士、土豆块、适量

无需揉面,好吃到爆的火腿酥,口感酥脆,咸鲜不腻!

无需揉面,好吃到爆的火腿酥,口感酥脆,咸鲜不腻!

1684

-火腿酥-手抓饼真的是个万能选手,跟什么都很搭,甜的咸的都好吃,而且缩短了自己揉面的时间,十几分钟就能搞定。原创作者-薄荷糖的味道-食材用料火腿肠4根手抓饼3张肉松适量蛋黄液少许黑芝麻少许1/手抓饼室温解冻。2/火腿肠切成条备用。3/把火腿肠和肉松像图中这样摆好。4/从一段卷起来,如果不好卷的话,可以再下面垫一张油纸,借助油纸的力量卷紧,切成小段,一定要卷紧

火遍健身圈的燕麦球,自己在家做,随时随地补充能量~

火遍健身圈的燕麦球,自己在家做,随时随地补充能量~

292

-脆皮燕麦球-能量球在小红书最近真的很火,这种能量满满的谷物球,很适合在下午茶时间迅速补充体力,关键香香脆脆也很好吃呀!原创作者张小雯的日常食材用料燕麦片80g香蕉1根奶粉15g可可粉5g核桃碎适量巧克力20g1/香蕉压成泥,加入燕麦、核桃碎。2/再加入奶粉、可可粉。3/搅拌均匀后团成一个个大小均匀的球,放入烤箱150°烤制15~20分钟。4/取出晾凉,巧克

一口就难忘,淘宝卖爆的海苔脆,在家十块钱做一盆~

一口就难忘,淘宝卖爆的海苔脆,在家十块钱做一盆~

1617

-海苔脆-不知道大家有没有吃过这种海苔脆,小编一直觉得超香,比单纯吃海苔有口感多了,今天分享的方子低成本复刻来咯!原创作者小贝手作食材用料海苔片16片麦芽糖90g细砂糖16g海鲜酱油16g蚝油16g白芝麻适量南瓜子适量扁桃仁适量1/碗内放入麦芽糖、酱油、蚝油、细砂糖置入热水中,隔水加热至细砂糖融化,酱汁就完成了。2/取一片海苔,粗糙面朝上,用刷子在这一面均匀

超级经典的儿时小吃——驴打滚

超级经典的儿时小吃——驴打滚

1477

-驴打滚-不会做汤圆,来做驴打滚吧,搅一搅,蒸一蒸,卷一卷就能做,满满儿时的回忆~原作者陌上花开txwc1/糯米粉加牛奶加白糖2/搅拌均匀3/盖上保险膜,用牙签戳洞,蒸锅上汽蒸二十分钟4/加入黄油揉匀5/擀薄6/铺上一层豆沙7/卷起来8/撒上一层黄豆粉9/切块10/完成小贴士经典配方没有黄油,我自己加的黄油,奶香浓郁更好吃。【图文来源于网络,版权归原作者所有

0失败,有手就能做的手指麻薯,奶香浓郁,外酥里糯!

0失败,有手就能做的手指麻薯,奶香浓郁,外酥里糯!

145

-手指麻薯-一直很好奇为什么这个麻薯要叫做手指麻薯?是因为形状很像手指吗,还是用手指就能拌出来,有知道的宝宝可以在后台留言哦!原创作者陈可可的味道食材用料糯米粉160g鸡蛋1个牛奶110g细砂糖15g玉米油20g蔓越莓适量1/糯米粉中磕入一个鸡蛋。2/加入细砂糖、玉米油、牛奶。3/搅拌均匀呈均匀细腻无颗粒的面糊。4/加入切碎的蔓越莓干。5/继续搅拌均匀。6/

全网独一份的美味,爆浆南瓜饼居然被我做的那么好吃?

全网独一份的美味,爆浆南瓜饼居然被我做的那么好吃?

485

-南瓜饼-从来没想过南瓜饼可以和汤圆包在一起,而且口感超级不错,家里没吃完的汤圆赶紧拿出来,包成南瓜饼超好吃!原创作者陈可可的味道食材用料老南瓜200g白糖20g糯米粉150g汤圆8个白芝麻50g1/南瓜洗净去皮切块,上锅蒸20分钟至完全蒸透。2/取出用勺背压碎,趁热加入细砂糖捣成泥。3/倒入糯米粉,和成面团。4/将速冻汤圆煮熟,飘起就可以了不要煮太过,取出

牛肉锅盔(烤箱版),吃一次就会爱上

牛肉锅盔(烤箱版),吃一次就会爱上

1749

-牛肉锅盔-外面排队也很难买得到的锅盔在家里面也可以做,而且比外面买的还要好吃,如果你喜欢酥脆的口感,尽可能的把饼擀压得薄一些,如果你喜欢松软一点的口感,那就适当的把饼擀压得厚一些,主要还是根据你自己的口味口感而定原作者小厨娘咿呀面粉200克酵母2.5克糖10克水135克牛肉160克榨菜半包蚝油2勺胡椒粉1勺盐1勺葱花适量生抽1勺生姜2片1/面粉中加入糖酵母