蛋糕的做法大全 微信公众号文章列表

不用烤箱也能做高颜值草莓千层蛋糕

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我想说要做出美味的千层蛋糕真心需要花功夫,今天是我做的人生中的第一个千层蛋糕,虽然不够完美,也算是我尽力了。原料要分三部分所以想做的亲们一定要仔细看清楚!原料:A面皮鸡蛋3-4个(鸡蛋大的3个小的4个)、黄油20克、低面筋粉180、牛奶420克、盐1小勺(小咖啡勺)、细砂糖20克做法:A饼1、鸡蛋打入碗中,放入盐和糖一同打撒,用手工打蛋器打,千万别用电动打蛋

水果磅蛋糕烤得膨膨膨的关键!

水果磅蛋糕烤得膨膨膨的关键!

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磅蛋糕在蛋糕界的地位,如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,是基础中的基础;经典中的经典;元老中的元老!磅蛋糕源于18世纪的英国,当时的磅蛋糕只有四样等量的材料:一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。水果磅蛋糕橙子磅蛋糕磅蛋糕什么时候最好吃?我觉得最精华的时间点,应该是从烤箱里出来,晾到还有一丝丝余

健康的素食烘焙,不要错过了哦

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低油低糖的健康全麦面包by奇飞喜欢吃面包,又想健康的,这款低油低糖加麸皮的全麦面包,绝对是你不二的选择。用面包机和面,省时省力;用烤箱烘焙,口感柔软;造型简单,新手也轻松应对。材料名称重量金像高筋面包粉500克食用麸皮30克酵母6克白砂糖20克奶粉25克纯净水340毫升葵花籽油20毫升盐3克步骤1、准备好原材料。2、依次将糖、酵母、奶粉、食用麸皮、水投入面包

给面包整形,平添几分姿色!

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为了让一块平凡的面团更具欣赏性,人们发明了“割包”要说给食物“整形”,从来都不是蛋糕和西餐的专利,面包也可以“涂脂抹粉”,凹各种造型所谓秀色可餐,割纹为面包增添了几分姿色,使得面包显得更有食欲。所以软欧的割纹是必须的!在割包之前,我们更需要的是一把割刀!而且需要的是一把锋利的割刀!可选用刀片,自制刀柄,刀柄可使用筷子等长形不易折断的工具,把刀片插入,亦或专业

颜值100分,美到下不了口的裱花蛋糕!

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Juliana是一名来自德国柏林的甜点师她喜欢用朴素的原材料制作出独特的蛋糕用花朵的元素装饰每一个蛋糕都是如此漂亮拥有最独特的设计感而且细节也十分精致很难相信它们是可以食用的!裱花装饰看起来好像真的鲜花,每一个都超级好看,舍不得吃啊!细节部分也做得非常逼真,使用了纯素的食材制作...蛋糕个个色彩鲜艳欣欣向榮、诗意地令人垂涎!本文来源网络,版权归原作者所有,如

烘焙甜品难做?就来学做果蔬饼!海鲜饼!韩式饼!不比甜品差哦

烘焙甜品难做?就来学做果蔬饼!海鲜饼!韩式饼!不比甜品差哦

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烘焙甜品难做?就来学做果蔬饼!海鲜饼!韩式饼!不比甜品差哦~超级简单,免烤免模具~吃着闻着都很香~▼洋葱饼-食材-洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量-制作方法-1.将洋葱去两头,切成圆片;2.鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠;3.起油锅,放入洋葱饼,炸至金黄色即可。Part2薯类爱好者

烘焙太难?那也别闲置了家里的烤箱!

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身边有一群爱做饭的朋友,没事还爱浏览一下美食网站,看到别人做的各种精致小点心,信誓旦旦地搬回家一台烤箱,更大的难题来了:不会发面,不会裱花,甚至挤个曲奇都成不了形...想想就好难过!下面小编来给大家发福利了!即使手残党也能学会的美食,家里的烤箱赶紧好好利用起来,美味烤箱菜来了!香烤串串虾图文|々苗∴原料:鲜虾24只、蒜2瓣、姜1小块、青柠檬半个、竹签4根、亨

烘焙阳光向日葵豆沙面包,天然健康!

烘焙阳光向日葵豆沙面包,天然健康!

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烘焙阳光向日葵豆沙面包,天然健康!阳光??活力??还是自由?美味的向日葵豆沙面包,像是冬日的小暖阳,照进了大家的心里。扫除所有阴霾,唤醒一整天美好心情准备材料胡萝卜面团高筋面粉250g/胡萝卜汁120g/鸡蛋液25g细砂糖40g/盐3g/干酵母3g/黄油25g原味面团高筋面粉85g/牛奶40g/鸡蛋液8g/细砂糖10g盐1g/干酵母1g/黄油8g夹馅红豆沙6

这么美的水果蛋糕,吃过一两种都超幸运

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这么美的水果蛋糕,吃过一两种都超幸运~三刀四刀“切”出来的日进斗金~美金哦!炒鸡多的丰富口味,极简的堆砌风格比simplelife更多了分休闲自然简单到让人看了就想吃!吃!吃!并没有高逼格的拍摄环境和技巧,然鹅就是这么勾人(版权说明:我们尊重原创,重在宣传美食,版权归原作者,如有侵权请联系删除)

一入烘焙深似海,从此钱包是路人

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刚开始入坑,做完一个甜品时不论它好坏想着都是出自自己的手怎么也会是个好吃的食品看着它们入烤箱那一刻,就开始激动等待的过程如同在孵化一个快出生的孩子心情期待也紧张觉得制作过程充实又悠闲烘焙是一个打发时间的好事情当周末不知道要干嘛时拿起鸡蛋、打蛋器、淡奶油等捣鼓起奶油、研究着造型最后把它们的命运交给冰箱和烤箱能够打发时间,又能过得充实制作成功后还可以约三朋五友享

超浪漫的玫瑰戚风蛋糕

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戚风蛋糕质地非常的湿润,组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,不像传统牛油蛋糕那样冷却后容易变硬。加水操作简单,应用广泛,非常受欢迎。而玫瑰花独有的浓郁甜美的香气,让戚风添加了一丝浪漫的香气。材料:玫瑰花20朵,蛋3个,细砂糖(蛋黄)20克,细砂糖45克(蛋白),水35克,油28克,低粉50克,玫瑰花醋几滴做法:1,称好所有材料,加入蛋糕我用的是

戚风蛋糕成长原理

戚风蛋糕成长原理

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既然蛋糕的成长有原理,那我们再提前推点,是不是学西点也有原理呢?肯定有。就如同婴儿,首先要学会爬,四肢才有力。才能为站做准备。同样,做西点首先不是做,一定是要懂原理,才能开始做。西点可以通俗的分为三大类:蛋糕,面包,饼干。烘焙的原理就是温度由外到内传递的物理过程。西点的制作原理就是各种食材的化学特性,而操作步骤就是组合在一起的化学变化。所以,西点学比作化学和

脑洞太大!韩国小姐姐晒神秘蛋糕,引百万粉丝每天催更:太美了,每一张都让我流口水…

脑洞太大!韩国小姐姐晒神秘蛋糕,引百万粉丝每天催更:太美了,每一张都让我流口水…

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理想中的下午茶时间,你要怎么度过?点一个翻糖蛋糕?一个韩式裱花蛋糕?还是一个韩式裱花小点心?但无论是哪一种,一个小小的蛋糕,总能满足我们对下午茶的期待。不过翻糖和裱花,究竟要选择哪一种?ins上一位韩国美女烘焙博主,@BelleEpoqueCake,为我们解决了这个难题,她把翻糖和裱花结合起来,做成了令人眼前一亮的翻糖包袱蛋糕。之所以叫包袱蛋糕,顾名思义就是

蛋糕淋面配方!星空豹纹巧克力统统都有!

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淋面蛋糕做好后,将淋面淋到蛋糕表面,它会自然形成亮亮的涂层,不仅瞬间提高甜品的颜值、增加口感风味,也能保护蛋糕不会变硬。巧克力淋面天生的浓情蜜意此刻极尽丝滑丝丝萦绕让人流连忘返配方:水150克幼砂糖300克葡萄糖浆300克炼乳200克吉利丁溶液120克(吉利丁片20克+水100克)黑巧克力300克制作过程:1.将水、幼砂糖和葡萄糖浆一起混合入锅,煮沸,加入炼

鸡蛋、黄油、牛奶统统不要!竟然做出一款超级美味的巧克力奶油蛋糕

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如果不尝试这款蛋糕,你可能很难相信,完全不含任何鸡蛋、牛奶、黄油等成分的素食版蛋糕也能做到如此美味。用低筋面粉、可可粉、植物油等制作的巧克力蛋糕,抹上同样用可可粉制作的浓厚巧克力奶油,一样可以在舌尖化开,留下无尽回味。它可以帮你暂时远离吃蛋糕摄入过多动物脂肪、大量热量的“罪恶感”哈。配料:蛋糕配料:低筋面粉60克,可可粉12克,细砂糖45克,植物油30克,清

墨绿表皮甜蜜内心—西瓜抹茶蛋糕

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西瓜抹茶冻芝士蛋糕Watermelonteacake软绵入口即化时间40mins美味★★★★颜值95●●●小巧的身材,墨绿的表皮,红润甜蜜的内心,我一口气可以吃半个呢!配料配料|西瓜芝士部分西瓜120克吉利丁片10克细砂糖35克淡奶油120克奶油奶酪120克柠檬汁少许配料|抹茶芝士部分奶油奶酪80g牛奶4g白砂糖80g低筋面粉35g淡奶油8g柠檬汁80g配料

烘焙趣闻 | 彩色玻璃蛋糕 Stained Glass Cake

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前一阵子网络风靡的“镜面蛋糕”,让大家着实惊艳了一把,今天从网络上搜集了一系列的“彩色玻璃蛋糕”供大家欣赏,相信也一定能抓住大家的眼球,震撼全场!彩色玻璃蛋糕即StainedGlassCake,是蛋糕的表面用糖皮来装饰,糖皮调制成各种颜色,五彩斑斓,有种彩色玻璃的彩绘效果。这款蛋糕是小编个人最喜欢的,很有立体感,意境十足,三层蛋糕体,从大到小层层叠起。下层:

超赞!芝士蛋糕烘烤技巧大总结!!

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大家都说:“芝士”就是力量,芝士蛋糕做起来虽然简单,但是要做好它却也有一些技巧。烤出的芝士蛋糕里面有一块一块的吗?蛋糕的中间有裂缝或塌陷吗?下面有几条简单的方法可以让你避免上面的情况。烤芝士蛋糕一般烤芝士蛋糕的时候容易烤过了。当蛋糕中间还没有完全固定的时候就已经熟了。很多饼店的师傅经常问这样的问题,蛋糕有可能看上去还没有烤熟,但蛋糕边上的余热可以继续把中间弄

传说中 萌萌哒 长颈鹿芝士蛋糕卷,拿走吧 不用谢!

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导语香浓可可和着芝士的味道!萌萌哒长颈鹿纹图案!漂亮的外观,超级好吃的口感,原创作者:sunday97长颈鹿芝士蛋糕卷配方主料鸡蛋5个牛奶80克色拉油80克低粉80克热水60克优质可可粉30克细砂糖(蛋黄用)40克细砂糖(蛋白用)60克细砂糖(内馅用)25克动物性淡奶油150克奶油奶酪100克牛奶(加入奶酪里)20克辅料盐一点点白醋或柠檬汁数滴长颈鹿芝士蛋糕

手把手教你做好吃的绿豆糕

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这种绿豆糕是潮汕特色点心。绿豆经过多种工序最终成为色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的美味消暑点心。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口松散,也无油润感,又称“干豆糕”。吃京式绿豆糕要咬一小块闭上嘴慢慢的吃,用口水湿润含化,不可张嘴说话容易呛着呢。南包括苏式和杨式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。它具有形状规范整齐,色泽浅

冻芝士蛋糕全攻略,今天说的都是干货!

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文章后面有配方,前面讲知识,后面送配方,耐心看奥。芝士蛋糕是英文CheeseCake的译音,即奶酪蛋糕。又叫“免烤芝士蛋糕”。顾名思义,不用烤箱烤的蛋糕。即使是蛋糕底,也不用烤,而是用饼干碎和黄油混合而成的饼底。蛋糕体则完全由冰箱冷冻完成。相比烤的芝士,冻芝士蛋糕吃起来感觉更轻滑,更柔和。轻轻松松,清清爽爽,一款美味的蛋糕就新鲜出“炉”了!今天就为大家奉上冻

不用面粉做蛋糕,你见过吗?

不用面粉做蛋糕,你见过吗?

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一直很喜欢糯米糯糯的口感,能给人带来愉悦。将面粉换成有柔软、韧滑、香糯口感的糯米粉,做成的蛋糕多了一层Q感、外酥内软。而且糯米具有补气暖胃等温和的滋补作用,适宜大多数人群。搭配一杯香醇的茶,令人心悦神怡。材料鸡蛋2个、糯米粉48克、糖30克、玉米油20克、酸奶25克、椰蓉适量步骤1、准备食材。2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分开,蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。3、分

磅蛋糕也可以低油低脂:酸奶香蕉磅蛋糕

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香炸了的一款蛋糕!发酵黄油、黄蔗糖、酸奶油、哪一样不是香气四溢的食材原料?再配上香蕉的香浓口感,不论是等待从烤箱散发的香气还是入口时舌尖的触感,都绝!对!不!会!让!你!失!望!一款刚出炉就很好吃的胖蛋糕,黄油量少一半,又有大量脱脂酸奶油!放几天之后又别是一番风味~有香蕉最好,没有也好吃!食材21*8cm磅蛋糕模低筋面粉130g鸡蛋2个希腊酸奶83g有盐黄油

没有想买,买了也不会用,拯救你家烤箱全靠这些血泪经验了!

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“煎,炸,烹、煮、炒”是中国家庭最常见的料理方式,即使最简单的食材都能因此幻化出奇妙的美味,博大精深的中国烹饪却偏偏甚少用到“烤“这个烹调的方式,可是在欧美国家,却将“烤”这个简单的烹调方式发挥得淋漓尽致,烤箱几乎是欧美家庭必备的厨房用具,任何食材只要放进烤箱里,剩下的就交给时间和温度,而我们只要耐心等待烤箱给予我们的美味惊喜。看到这里你一定会问,那我到底需