花吃姐姐 微信公众号文章列表

早知道这么省事,谁还去店里排队?温补养人年夜饭必做!

早知道这么省事,谁还去店里排队?温补养人年夜饭必做!

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冬天的确是滋补的最佳时节,但是也有补过的风险,上火油腻还不如不补。花吃姐姐前段时间去老鸭集吃过一次老鸭煲,吃完觉得挺温和的,查了查资料发现鸭肉的好处多多,特别适合体内虚热的人食用。食材都是肉眼可见的扎实,没有过多的调味料,汤底鲜美滋润,那这次就做一锅类似的笋干老鸭煲吧。用筒骨和鸭肉熬煮的汤底滋补顺滑,骨香肉嫩,汤汁浸润于鸭肉的每一寸肌理,酥软爽滑。喜欢清淡滋

照着食谱做,为何总失败?不看悔一年的厨房技巧大公开!

照着食谱做,为何总失败?不看悔一年的厨房技巧大公开!

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英文中有一个俗语,Elephantintheroom,房间里的大象,意思是像大象之于房间一样明明很明显、但却又被集体视而不见、不被谈论的事情。虽然这个词汇大多在一些时政、社会新闻中出现,但花吃姐姐越来越觉得,食谱中也有很多“房间里的大象”。平时我写食谱的时候呢,总是习惯用尽量简练的词句把步骤尽可能地描述清楚,因为一旦絮絮叨叨地强调细节,字数一多段落一长,好多

汗蒸房吃它超惊艳!两种方法简单2步搞定,一口忘不了!

汗蒸房吃它超惊艳!两种方法简单2步搞定,一口忘不了!

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最近汗蒸房的烤鸡蛋火了,这种盐焗蛋不同于白煮蛋和卤蛋,咸香Q弹。不需要添加过多的调味料,只要一大把盐就能把鸡蛋焗得很入味。这次花吃姐姐准备用电饭煲和烤箱两种方法尝试一下盐焗蛋,一款耗时比较长,另一款比较难上色,不过味道都很不错。吃过后有一种回味无穷的滋味,省力一点,大家可以一次做一锅,冰起来一个月都不会坏,只需要简单2步,赶紧试试吧~RECIPE盐焗鸡蛋材料

周末偷懒的快乐,全是它给的!随手一煮鲜上鲜!

周末偷懒的快乐,全是它给的!随手一煮鲜上鲜!

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又是一个周六的午后,今天的午餐大家都吃了什么美味呢?越是临近年底,花吃姐姐的懒癌就越严重,已经连着好几晚下班后都是点个外卖随便吃吃了。害,即使作为一个美食博主,说真的我也没法割舍外卖呀,毕竟每次下班回家已经很累了,剩余体力和脑力只够点外卖!好了,知道你们大多数人跟我一样!但是对不起,今天也要劝大家少!吃!外!卖!因为我们的买手宝宝找到了一系列拯救宅家懒人的宝

老少皆宜的家常菜,这样做更香更省心!油炸糖醋都不如它!

老少皆宜的家常菜,这样做更香更省心!油炸糖醋都不如它!

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上周编辑部的同事们正在为周五视频选题想得头秃时,突然有人提议,要不然来一期鸡翅做法的专题吧。害,虽然鸡翅的各种吃法花吃姐姐发过没有50也有20个了,但是拦不住它就是天天惹人馋呀!那,今天这期就跟大家分享4款简单、方便,几乎不需要厨艺的鸡翅做法,但是味道却是千滋百味,卖相也毫不露怯。不管是作为零食、下酒菜、便当菜甚至是宴客菜,都拿得出手,赶紧一起来试试吧。在开

早餐天天不重样!酥脆松软会流心,随手一加简单到没法失败!

早餐天天不重样!酥脆松软会流心,随手一加简单到没法失败!

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前段时间花吃姐姐做法式咸派吐司的时候问大家喜欢吃哪款吐司,其实做法都是类似的,一般只是原料不同而已。点击图片查看详细做法喜欢单吃吐司的小伙伴在家也可以轻松制作,可以用烤箱也可以用面包机。点击图片查看详细做法吃不完剩下的吐司也可以DIY,岩烧乳酪吐司算是最经典的一款了,曾经去面包店必买,浓郁的黄油奶香味很是诱人,不过吃多了容易腻。点击图片查看详细做法法式的吐司

这菜闭眼煮都好吃!汤鲜肉美鲜嫩清甜,酸爽开胃超下饭!

这菜闭眼煮都好吃!汤鲜肉美鲜嫩清甜,酸爽开胃超下饭!

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还记得花吃姐姐上次做韩式辣白菜立的Flag:试试做东北酸菜吗?热心的东北朋友立马分享了制作方法,看起来挺容易,不过要注意的小细节也蛮多。这次花吃姐姐先买了现成的东北酸菜来尝尝味道,顺便做一道东北常见的骨汤酸菜炖肉,放在砂锅里热乎乎的,酸鲜可口。放上哧溜几口超过瘾的粉条,加点肥瘦相间的五花肉片,越炖越入味~就着馒头吃再合适不过了!RECIPE骨汤酸菜炖肉材料棒

有一种不舒坦叫“春节胃”。

有一种不舒坦叫“春节胃”。

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眼看着春节马上就要进入倒计时了,相信大家都和花吃姐姐一样,即将面对一波波公司年会、好友聚餐、同学聚会…时间被安排得满满当当不说,胃也被安排得明明白白——面对领导不得不喝的“面子酒”、和好友挥汗嗨吃的麻辣火锅、同学们盛情难却的N轮敬酒,都让本就娇嫩的胃雪上加霜!这不上周五公司聚餐,忙了一整天都没怎么吃东西,突然一顿热辣火锅搭配冰凉酸梅汁的操作,让我大半夜被胃疼

谁说想瘦就要挨饿,这肉鲜嫩多汁,越嚼越香!

谁说想瘦就要挨饿,这肉鲜嫩多汁,越嚼越香!

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花吃姐姐最近看新闻发现猝死越来越呈年轻化,看了一下原因,其中一个离不开饮食结构的改变。年轻人大多喜欢点外卖,喜欢重油重盐的食物,再加上不吃早饭、吃夜宵等不良饮食习惯,心梗发生的几率大大增加。能自己带便当最好,可是很少有人能长期坚持,最后还是得下馆子或者点外卖。不过也不用担心,外卖中也有比较健康的轻食餐。轻食餐的烹饪方式大多换成更加简约的凉拌、水煮、蒸烤,成分

降温吃它温补又舒坦!两种油煮一碗面,鲜香浓郁超快手!

降温吃它温补又舒坦!两种油煮一碗面,鲜香浓郁超快手!

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最近天冷,花吃姐姐炖汤的频率有点高,上次的胡椒鸡汤汤底真是让人回味无穷,不过喝多了容易滋补上火。今天就来一碗比较温补的花雕鸡面,结合香油和台式特色的黑麻油吃起来香气浓郁又不腻。各种食材的添加让口感层次丰富,鸡肉鲜嫩Q弹,自带鲜甜的味道,杏鲍菇的滑嫩筋道......这种有荤有素的汤面最适合周末不知道吃什么的时候做啦,简单快手又美味,赶紧试试吧!RECIPE花雕

超省时自制腊肠!一拌一晒一天全搞定,酱香油润太满足了!

超省时自制腊肠!一拌一晒一天全搞定,酱香油润太满足了!

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被催了超超超超久的自制腊肠食谱终于来啦!入冬之后花吃姐姐就经常收到粉丝留言,询问如何自制冬季的腊肉、腊肠。正巧最近我也很馋这一口,趁着大太阳的天气终于安排上了。这次我一共做了三种口味的腊肠,分别是大家最熟悉的广式腊肠、越吃越香的四川麻辣香肠,还有上过舌尖、酱香十足的绍兴安昌腊肠。晒制的方法除了依靠“大自然的恩赐”冬日大太阳外,我还琢磨出了一种一年四季都可以在

外面吃它分分钟200+,在家一锅搞定,驱寒暖胃30元任吃!

外面吃它分分钟200+,在家一锅搞定,驱寒暖胃30元任吃!

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年味真是越来越重了,大家一起聚餐的频率也是越来越高,不过周末的商场真是人满为患,花吃姐姐已经厌倦了排队,害,有什么是不能在家做的!不需要烧烤架或者烤箱,只需要一只平底锅,就能轻松搞定一锅鲜嫩多汁的烤鲈鱼。每次经过烧烤摊都要驻足停留的烤肉,在家3步搞定,料实材真,配上各种调料,一次吃个痛快!还有地铁口小吃摊上的各种酥饼、锅盔、杂粮煎饼...说实话,为了复刻一些

菜场小摊靠它年入百万!酱汁一泡酸甜又香脆,十多块喂饱全家!

菜场小摊靠它年入百万!酱汁一泡酸甜又香脆,十多块喂饱全家!

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不知道大家有没有听说过杭州的一家网红菜场,凤起路农贸市场,靠着里头的爆鱼、糖藕和卤鸭,上过无数次新闻,抖音里经常能刷到。花吃姐姐也去过几次,味道完全不辜负期待,尤其是爆鱼,我也是来了杭州才第一次吃到这种鱼肉的做法。称量好的鱼段在冒着烟的油锅中一炸,再捞出,浸入又甜又咸还带着微酸的浓郁酱汁中。刺啦一声,滚烫的鱼段吸满了浓郁冰凉的酱汁,咬下去边缘还是酥脆鲜香的,

排队2小时就为吃它?配方拿去,绵软顺滑在家一煮就搞定!

排队2小时就为吃它?配方拿去,绵软顺滑在家一煮就搞定!

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花吃姐姐去年在北京吃过一次火烧云油焖鸡,对我这种喜欢吃土豆泥的人来说简直就是美味!湿软绵密的土豆泥替代了普通火锅中的汤底,水分比较少,略微会显得有点油腻。里面的大块鸡肉和同样一夹就碎的土豆浸润在土豆泥中,吃起来口感新奇,带着麻辣鲜香的滋味,辣并快乐着~这次花吃姐姐就试着做做这道火烧云油焖鸡,汤底的滋味浓郁醇厚,加了一些其他的配菜,吃起来不会过于腻。这道菜可是

这一杯温暖新的一年!网红热饮大测评,这几款喊破喉咙都别买啊!

这一杯温暖新的一年!网红热饮大测评,这几款喊破喉咙都别买啊!

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又到周一啦!今天早上这床起得花吃姐姐非常痛苦,虽说元旦假期只比周末多了一天,但从昨晚开始,上班的焦虑就已经笼罩着我了…唯一让我重拾动力的,就是等着今天来和大家分享我们编辑部最近一期的美食测评。事情是这样的,上周上班摸鱼的时候,花吃姐姐打开了豆瓣刷帖子,在一众娱乐八卦中看到了一篇冬季冲泡型饮料的种草安利帖。翻了几页看得我心潮澎湃,仿佛浑身都被香甜和温暖包围,于

为了这一口,过节也别拦着我下厨!油润酥软,蒸香!

为了这一口,过节也别拦着我下厨!油润酥软,蒸香!

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大家新年快乐呀!时间过得真的太太太快了,转眼2021年已经到啦,花吃姐姐在这里先祝所有花粉们新的一年健康、平安,一直开心地吃吃吃下去!好啦,假期花吃姐姐也不停工,今天照旧和大家分享新的美味食谱,也是一款超适合节日餐桌的大菜,凤爪排骨糯米饭!这可不是一道普普通通的糯米饭呀,它集结了酥软的虎皮凤爪、软滑的豉香排骨,还有油润糯香,吸饱了肉汁的糯米。不仅份量十足,饱

初雪天煮上这一碗,补气又香浓!两种吃法一锅出!

初雪天煮上这一碗,补气又香浓!两种吃法一锅出!

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杭州这几天的天气真的绝了,周一刚做好一批腊肠,准备周五和大家分享做法,没想到转头就遇上了大降温,昨晚都开始下雪了!不过,吃货的精神不会轻易认输!花吃姐姐就来煮一碗辣得冒汗、香得流口水的香蒜胡椒鸡汤。一大把白胡椒天然的辛辣味搭配上泛着浓郁黄油的土鸡肉,再配上一小碟秘制的韭菜酱料,再冷的天再零下的气温,都能喝得人浑身热乎。不仅可以单独炖汤,架个小锅还能当作火锅汤

煎炸都免了!几勺酱下去煮一煮,5分钟端出一锅鲜!

煎炸都免了!几勺酱下去煮一煮,5分钟端出一锅鲜!

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前天花吃姐姐发了一道客家风味的鱼头蒸鸡,馋到了好多鱼肉爱好者,今天就继续分享一道海洋的美味!鲳鱼是大家都很熟悉的鱼类,花吃姐姐也是爱得不行,不过因为地理原因,平常最常吃的还是各种淡水鱼类,想要吃到鲜美的海鱼还是要靠运气。鲳鱼的做法也很多,我吃过葱油的、浓油赤酱红烧的,最难忘的就是之前去朋友家做客,她妈妈煮的家烧鲳鱼。不需要提前油煎、只需几勺简单配料,就能让鱼